開在 旺 角 的 添 好 運 ， 只 賣 點 心 和 盅 頭 飯 。 拿 起 點 心 紙 看 看 ， 價 錢 由 $9 至 $16 不 等 ，明 顯 街 坊 價 。 看 看 點 心 ， 全 部 即 叫 即 蒸 ， 蝦 餃 燒 賣 包 得 端 正 ， 功 夫 沒 半 點 馬 虎 。 原來 在 開 放 式 廚 房 內 忙 翻 天 的 ， 是 曾 於 四 季 酒 店 任 職 點 心 部 主 管 的 培 哥 。9 \" t0 k7 ?( v) r
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5 R- v; n. A; A9 b- S3 x7 g' M- btvboxnow.com招 牌 點 心 酥 皮 焗 叉 燒 包 $12tvb now,tvbnow,bttvb4 D, W7 J' L' {5 L, P
日 賣 七 百 件 ， 通 常 八 、 九 點 就 售 罄 。 看 似 迷 你 菠 蘿 包 ， 其 實 是 用 墨 西 哥 包 做 法 ， 外 層 鬆 化 ， 叉 燒 香 口 多 汁 ， 而 且 不 像 傳 統 叉 燒 包 容 易 膩 。
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0 ?0 k5 ~5 O N& {3 l. etvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 腸 $15tvb now,tvbnow,bttvb* R- i# Y2 w! s1 }) y: y
皮 薄 嫩 滑 又 不 爛 ， 蝦 仁 鮮 味 濃 ， 明 顯 用 新 鮮 貨 ， 加 埋 金 蘭 豉 油 ， 一 流 。
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點 心 即 叫 即 蒸 ， 等 的 時 間 可 能 要 長 些 。 但 見 鮮 蝦 燒 賣 皇 $16 企 身 薄 皮 ， 入 口 都 是 蝦 和 豬 肉 香 ， 絕 對 值 得 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. ]3 T. d3 a: p$ h% K S
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培 哥 和 擁 有 超 過 30 年 點 心 經 驗 的 強 哥 合 作 無 間 ， 每 籠 點 心 都 俾 足 心 機 。1 d1 _$ S% ~2 T$ K
1 G+ |8 y4 T% S公仔箱論壇別人 看 來 ， 四 季 簡 直 是 天 堂 。 但 入 廚 超 過 30 年 ， 在 傳 統 酒 家 出 身 的 培 哥 ， 在 自 己 的添 好 運 內 做 嘢 ， 雖 然 辛 苦 ， 卻 自 由 快 活 過 神 仙 。 培 哥 說 入 得 酒 店 ， 當 然 手 勢 經 驗 合晒 要 求 。 但 實 際 工 作 時 要 因 應 客 人 ， 尤 其 是 老 外 的 口 味 ， 又 要 經 上 層 試 食 ， 過 五 關斬 六 將 ， 作 品 才 可 面 世 。 但 酒 店 求 創 新 求 高 貴 ， 傳 統 口 味 點 心 ， 如 鳳 爪 和 豬 膶 都 不被 接 受 ， 花 心 血 炮 製 的 作 品 ， 最 後 還 是 要 浪 費 。 「 現 在 也 會 陸 續 加 些 創 新 點 心 ， 但點 心 始 終 是 傳 統 的 最 好 食 。 」 tvboxnow.com# t0 |, P& h$ P
酒 店 時 光 對 培 哥 來 說 ， 好 像 不 稀 罕 。 不 過 培 哥也 說 多 得 在 酒 店 學 會 堅 持 賣 相 ， 也 認 識 更 多 矜 貴 材 料 。 現 在 對 用 料 要 求 更 高 ， 絕 不將 貨 就 價 ， 連 豉 油 也 跟 酒 店 一 樣 用 金 蘭 出 品 。 充 滿 誠 意 炮 製 的 點 心 ， 吃 下 去 ， 真 的特 別 窩 心 ！tvboxnow.com& |# u4 b o, x5 j$ n- I
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添 好 運 點 心 專 門 店5 c! d" X* A( M$ O
營 業 時 間 ： 10am-11pm
& c" x2 _& p ~- a. e泊 車 ： 廣 華 街 咪 錶 位 % J7 C, n. o, B3 ^( c) M1 V# B: I. q; {
平 均 消 費 ： $80 |
發表於 2009-4-17 02:12 PM
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發表於 2009-5-17 04:53 PM
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