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材 料公仔箱論壇2 o3 x1 Z7 Q/ f6 D* d! X$ i
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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& j6 _3 o% ?! t醃 魚 料
1 I5 V5 o' f8 `5 z* ]7 P' S檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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3 T2 w! S5 _9 k, z0 J" P$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜 糖 芥 末 汁tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ l! x/ H) M* r7 h# j
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升公仔箱論壇8 U0 f% A: o/ F4 H1 H' ^- x+ X
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. g! U8 [$ c& F- W* i# n4 I2 ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* V" M8 v3 u2 ^* z7 r
8 v) H! d' B) W蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E" w( h8 Q$ i. ]9 r' \5 c
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 公仔箱論壇0 {5 x& C+ e9 {9 {
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醃 三 文 魚 做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. C: M0 K2 Z" s+ |6 y
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
1 I$ c2 K6 H9 h) g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) X8 L. C: s% ?1 D
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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' r0 {, H) `2 i! F% Z& u公仔箱論壇3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。& Y( O3 o+ w+ l- g5 L2 i6 `
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% o: j& R' B0 p: ^貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; L0 X; C, i B# o+ C. A$ l
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。) {, `4 i0 f) P3 o s
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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