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/ ]! f. M& \1 q" B. u$ `材 料
, m, D6 w, y; K0 v7 y' @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両 tvboxnow.com# {9 [: F" ~$ S4 W
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田 雞 調 味 料
) h/ ?1 N# Z: O9 ftvboxnow.com玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
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% q6 ~& n7 d" |$ \" g& y魚 肚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ d' L- U% k
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵
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4 f0 w; [# M6 Q+ p; \' }) ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
! f8 v9 d# H5 f& g! ttvboxnow.com1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。
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) G* T6 j3 }5 a1 H# R. X3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 tvboxnow.com8 u* k4 \( u7 }5 R
4 O( G# Z0 x8 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。tvboxnow.com3 [9 v) h- N3 ]; E& e) ]
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貼 士
' N; m1 Q1 L2 }1 z' o0 `: ~5 y魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。8 O z2 y% L2 Z% b0 S- J6 P
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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