4 N, i% ~& ]- O. ? z( G- M1 ]& Z: Z4 L: r
材 料
4 e* {' s& b; s- H* q% V: Dtvb now,tvbnow,bttvb果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 （ 浸 軟 ） 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許3 F& y3 c7 J8 T, k+ [
公仔箱論壇8 ?- k1 t; ~/ D% @/ g+ }7 Y3 O
6 S' }6 G7 X. g8 U2 v( Q公仔箱論壇做 法
+ n* |* ]/ V" s d. a5 [1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 ， 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 7 U m, z. d. y6 A( g
% }: \1 I; P" X `* y
2. 將 金 華 火 腿 切 片 ； 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
# J; x- ]2 s2 Q$ p% k" T' C" u
. U3 y* ~$ x5 i& H R! w" ^; \6 l" E$ Rtvboxnow.com3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
9 h% P% e: }+ ~) N( O- k) q$ V+ x
- z; Q+ H( z% Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 熱 水 ， 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
% ~9 o: p5 V3 A$ P+ ?公仔箱論壇
5 J2 ~- ~4 Y# r& @, v) g7 p# b5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 ， 冚 上 燉 盅 面 封 口 ， 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 l" I' X$ a) \; a4 [' J5 g
! n3 b; A! p+ E# d `$ T8 Y4 X
' e; C# I( s4 \
]+ S( t g0 V4 u1 A
& s- g8 X7 q/ M {; y3 a; p. b$ s+ q% w
2 A e3 J# X( {! @7 f% ^% q o% z- B
- `( J# V! C( N0 y% R$ `- x D; G貼 士& ?0 t2 z, K2 U
用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 ， 令 湯 保 持 原 汁 原 味 ， 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。2 U; c* X! c9 Q; y. v8 W
|
發表於 2009-4-22 02:07 PM
| 