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材 料) _3 u0 P2 z- C. R" ]
雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許
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u3 V2 Y7 _1 S! R; i S5 t) ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# Y6 N5 }$ v( x4 m# r" Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許
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做 法tvboxnow.com5 I& w2 F2 I: m& g) q- f: b
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1. 金 菇 冲 水 , 切 去 硬 莖 , 切 段 , 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。 3 {% \: P; Q& u$ ?
. Z$ T' t8 y3 P. u! B Z3 X( G' U公仔箱論壇2. 將 ( 1 ) 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 , 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 , 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。
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3. 燒 滾 油 至 160 ℃ , 放 入 春 卷 即 熄 火 , 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 , 開 大 火 炸 約 10 秒 , 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。 o/ B h/ ^8 `: t4 }/ u+ E( S; u) I
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金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 , 即 買 即 煮 很 重 要 。
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