, \* v7 L& }" ^) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 x# @( o8 e& e7 H& d! e! M
【原材料】
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5 M. y6 b/ a1 C" I1 F0 V8 ~tvboxnow.com梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】
i4 Q4 q( _7 r3 j q% n# m! e Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 ?6 T# ?1 i5 h; x6 w" O
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇2 w+ Y( O! N5 I9 d% u- h: u6 z8 q$ Z
4 u9 U- K6 u7 e' x公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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( P% |% Z) D- u" }3 n3 M1 d/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. ~: U3 M F2 u$ ]4 k( |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】! r- g' e/ y2 w5 Q
$ l3 h6 D: j6 }5 I8 S- e$ C+ p" A公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。
1 M) J, H, I% P( K6 P4 i5 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 Q2 U7 n9 w3 x% _6 f
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。8 T, @4 S* |8 f5 F" X) }+ N2 ^8 s
' V! E* N/ E5 Y) o- ?% h1 M公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 d: @8 g- H2 F1 f: Z1 u0 R
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇$ t) O; H" ^) V6 n4 Z% q
* k l1 Z" d* T8 y' o圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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) ~ X3 @( [) n8 I4 E. T. z# q) ]tvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 F0 q4 P4 G* d
& J" g- w/ z1 k8 O2 z梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
@' w4 A( r, n; d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvboxnow.com$ O1 z) X" f2 i0 P
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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