金桶肉卷 tvboxnow.com$ R L* g q) i) n' m
* x( i# M9 ^( }公仔箱論壇主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
+ v8 q/ N( {8 F2 O. R( U调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
) `. G0 u: o( s/ M公仔箱論壇做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
4 `/ m8 d% Q2 K5 g l% `tvboxnow.com馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
. V9 x* X" F- [" dtvboxnow.com上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大! Y3 g k. ^/ x4 Y: P5 Q1 i
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 * Q, { g; b9 h1 Q: p8 Y
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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