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' O: Z/ i6 J$ d' _; ~* [公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 k% a5 a4 j/ H& I. l
薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: O! W1 k' [. ?, F
瑤柱 1至2粒tvb now,tvbnow,bttvb) a! I3 y8 E G7 d! Q" ] o: K
鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇4 f" C: E; X w
豆腐 200克tvb now,tvbnow,bttvb! j7 c6 C$ w: v
竹笙 15克8 |4 T5 e( N5 ?& U1 L
蟹籽 2湯匙公仔箱論壇4 Q& K8 m4 X/ r( H
蛋白 2隻
' H+ Y# b4 e1 S" F7 y公仔箱論壇水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' o% \2 m8 V
上湯 3杯
, J4 g+ ^; W# j+ P, l! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) f: z! F0 E) v. ~9 h
fresh chrysanthemum 1pctvboxnow.com7 u- i/ {/ ~4 D
ginger 1slice
4 x& q4 j! o' X9 ]( H3 h8 jdried scallop 1to2pcs
- [2 e( q) J Q ?9 Dfresh crab meat 300g
" Q) S( J, ?5 h1 A7 pbean curb 200g6 q$ M1 R7 }' Q- R6 } J
bamboo fungus 15g
5 p& O0 N* Z8 N% G0 m/ a% qtvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbsps公仔箱論壇7 [* r# c) |) k) T
egg white 2pcs0 `- H, k( b. G+ C4 C4 e/ o7 [; i2 ]
water 2cups公仔箱論壇) y$ K8 j' O6 w' F L7 h2 L
broth 3cupstvb now,tvbnow,bttvb& ?3 r+ i9 R+ s) r
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
9 [/ U/ P9 j0 S7 X0 D/ ]tvboxnow.comSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
z+ \0 j, A9 t2 Y. {) x5 L2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvboxnow.com# h: H1 t8 [0 _; A5 P; Z
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb+ J, b1 S, W. ?7 U. D: n
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
* s1 ^$ D! b7 x* tTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
; v; e+ [0 m7 u2 q) q9 w# {6 n公仔箱論壇醬油 1/2茶匙
' w3 I/ L* m% M6 F6 ]1 K胡椒粉、麻油 各少許
4 A4 @4 O4 x; [- c' C; S公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
) t5 v% ^4 i) f; m& n; p. ~8 _3 e公仔箱論壇soy sauce 1/2tsp
" }+ M3 R& Y8 r# c: `, F9 B! i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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