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* z# e1 c' B9 B1 v公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵
. {& G# e' O$ e# f" N% [ c2 _2 Jtvboxnow.com薑 1片
" D5 S! ]" d: ~瑤柱 1至2粒" B/ y9 ?+ [- Y& ?% Q
鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 y6 i; G# |2 P
豆腐 200克
, A2 s$ u+ O8 Etvboxnow.com竹笙 15克
/ C3 _9 o' R4 j; m9 [$ J! A, H蟹籽 2湯匙
6 p5 X2 b6 @3 I蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 V, O2 M) q* l) ]- H9 r" f0 ]
水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb- c& |& v1 w( d2 k, ]5 @# d+ w F
上湯 3杯0 Q0 u% q* i( K
公仔箱論壇4 |8 Z( {& U) M s( w
fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇% C& h- m0 Z0 v" Z
ginger 1sliceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 [2 J, e9 Z
dried scallop 1to2pcs
. b: u, |, I; ^& v* B$ J0 C公仔箱論壇fresh crab meat 300g/ |- j9 B; U* D. v
bean curb 200g
$ [) A1 z' g6 g3 ]: R( C* N5 qbamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb! ?, z6 M8 n) |" y
crab roe 2tbsps
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water 2cupstvb now,tvbnow,bttvb& W3 l! ~% l4 J) L% X+ p" }2 P0 s
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
# U: F* N: R0 |& Z* i/ o' ^* ttvboxnow.comSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ N+ K# o8 H* t/ Z5 o
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。' C* ^% I6 d/ O0 S* U) Q) ?; T- D
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.7 n3 j8 Q9 R( q' @8 n+ o
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇7 D1 E. |3 J* N' T' K8 j
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.1 _2 t5 q* ?, s
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙tvboxnow.com7 ~% M. {* ]: W$ g# M6 C) m5 e
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A: t( l. C: b; G0 C, a. b
胡椒粉、麻油 各少許
2 p) I+ P: K2 [+ stvboxnow.comChinese spiced vinegar 1/2tbsp
2 x4 f/ i }5 j3 B5 z2 Otvboxnow.comsoy sauce 1/2tsp
6 R) G9 b+ C2 f1 q& [1 fpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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