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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& q8 X- D2 W% B3 [+ X
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 公仔箱論壇6 q4 G" ~ T+ O* I0 ]8 P# t
4 l* ^1 e4 k ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ T _* a8 R& q
醃 料0 V4 U4 _1 I% k; ~ a
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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調 味 料
% j/ u0 b- J# x8 ?7 l3 |- ~tvboxnow.comXO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 Y- }1 ]+ h- ^6 k! i1 W
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做 法 H" v `' m1 M
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( F5 n; W( ~9 C) Q! ]
# X9 t, d& ?- g! h; Htvboxnow.com2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 tvboxnow.com. w+ x( C2 }: u; P
+ T' k# B$ j5 c9 X$ }$ J M公仔箱論壇4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, S- M3 m. B! z2 [7 ]
. u# t+ ]1 @- f公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
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. s7 s ~: o% j3 z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; i1 Y* `& H' x1 ^) Mtvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( [9 I7 ]7 t) e8 y/ V9 E6 {
雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。+ U% B: D, @, ]2 u H
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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