Inspected: Reply 東 坡 肉
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# J" i0 z2 {7 e: `; I% wtvboxnow.com材 料 : 1 斤五花腩肉
U- Y7 m; m3 q0 |1 e6 Btvboxnow.com(4位用) 1 粒蒜頭
$ |9 ?9 U4 c3 H* N. ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角tvboxnow.com+ x7 t$ L5 I& D6 B; L; a
2 湯匙荵段
3 o/ G7 A& V) o; \$ [% Z" utvboxnow.com薑片數塊
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調味料 : 2 茶匙鹽tvboxnow.com. \3 R/ O) `. F+ Y, S+ w1 Y; B( n
1 湯匙糖
$ f: s; {8 l9 k2 K; J- ^6 o) ntvboxnow.com4 湯匙生抽
3 Z1 u) y6 Z. ^1 q: Gtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 x! D' w9 v% i
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' m7 ~5 z) l9 Z3 o! G
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
/ E7 z8 @9 P, s7 }. p# C公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
9 I" B1 l5 k7 F" q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
% x; Q% G2 E) P3 t* t# e6 u以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後8 V4 ?5 r7 L9 X' n1 l* h: f
揀去八角即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 E7 [2 H2 M) j
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
[1 n% l3 I2 ~# O3 K; y5 E+ k3 ytvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Styletvboxnow.com# s7 ?+ k/ A& v" i& O
5 G6 X; y) }! |( w/ rIngredients : 1 catty pork belly
( `& p3 ~( F" L$ n/ ]tvboxnow.com(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^& P. C+ \8 ]9 W1 A9 d
3 Star anise5 ~# k/ ]4 S! b1 x
2 tbsp spring onion
) \3 ^! R' m7 F) dtvboxnow.comA few ginger slices
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9 d" I9 j/ T3 oSeasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 G# g+ H$ l. ?4 M! G
1 tbsp sugar) ~$ M8 s* y9 B$ {0 K2 O* ]" D
4 tbsp soy sauce# ]* i/ }$ J7 K( W: E3 T
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb5 Q% w. M. i. w& C4 \ e
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Method :
p# V5 Q, S. Z+ o( p' m g" M(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
+ n' d- v1 F6 L9 H; ~ }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
% ]2 E) c& i' j3 _6 I3 ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
9 k4 ?' K. C# k" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to covertvb now,tvbnow,bttvb8 p9 B* f/ N9 h6 Y
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvboxnow.com1 v; ^6 f) W* q+ Y" _( |1 v/ Q
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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