Inspected: Reply 東 坡 肉
2 w) ^4 Z7 N+ t0 H% {4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e3 u; h* j6 x2 N, U% d3 t4 R公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
% g4 U# E- w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭: C, H, K9 C# G# u
3 粒八角
" ?# L2 M1 n! V' t1 \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段公仔箱論壇. @# b! Q4 E& p. s7 g5 ?
薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* R/ Y( L: B" k
2 U' c- }2 s' Y5 ]: t1 y2 Y0 ` o4 |調味料 : 2 茶匙鹽8 X9 N% H/ }4 Y8 k$ o+ s+ D7 g# [
1 湯匙糖
# P* u, E5 W% p# w0 K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙生抽
$ Z( A# W! z! w4 A/ ~1 湯匙紹酒
, W' a; p: z! V1 Z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y) _0 y8 D, A# W' o3 btvboxnow.com做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
* D4 h$ {* }' g6 ttvb now,tvbnow,bttvb及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。: A( q, T( F0 M7 y' X: [
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇/ d( a# `0 d' N8 x$ s
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb& F4 L9 |. J8 k0 F# V/ a0 r
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
( l5 Y% M1 Z+ z: ?! V H% ttvb now,tvbnow,bttvb以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇1 z5 M* z! i t
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, n* g5 n6 {+ @& P( E
8 B" R) I" x) F. n" ] K9 \tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
9 }5 e$ u" _9 t0 c) Ltvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvboxnow.com; y$ n6 ^% i& o
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6 d0 y% y1 Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w+ N/ F* i8 @' X. [Pork Belly in Tung-Po Styletvboxnow.com7 f) X# U6 R4 V- Y- v
8 u& a) g& S. |, l3 U* P. }
Ingredients : 1 catty pork belly
! ^/ T+ I$ Y! @/ V; Q' Q# Y8 w* C! p(4 portions) 1 clove garlictvboxnow.com* A6 X6 L; g7 o$ R& y- W
3 Star anise0 C7 L9 o1 a& [1 {
2 tbsp spring onion
# G. n/ x0 w, c7 M8 F a% K8 |6 {A few ginger slices
8 }. Q, q$ j) g' K0 r' ?tvb now,tvbnow,bttvb
: I3 `6 @; w0 M WSeasonings : 2 tsp salttvboxnow.com; E; x+ A: P" C& c$ w
1 tbsp sugar
$ }- q- z7 b8 k9 @tvb now,tvbnow,bttvb4 tbsp soy sauce
/ j" u; r* p& J! o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine5 g; p5 `0 H- j8 M2 \( j
9 }, h- C$ D: H) z8 bMethod : ! H4 D- d$ S+ L4 }
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
! z8 c- F0 I) `1 z(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.6 E+ G3 C! ?1 D& Y& H9 W8 Q( f) s
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 W) N, B' I
garlic、star anise & the remaining soup to cover
- G2 B: v% t& U9 E' o5 Ctvboxnow.comthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
: H& r; j/ f ]. L# b7 d6 a/ pRemove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb3 f! A9 M7 u+ @2 K. [5 Q1 j1 e
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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