 8 z9 V$ X6 g5 R+ f% k
: a, S9 j5 o8 m
材 料
" e3 Y0 j" \: X" f5 z6 E白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 公仔箱論壇: B1 }( f. C- A0 n6 S
4 b! R! U3 }( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 @* \$ ^+ D* d
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% k# l8 x/ C1 o% u# ?0 G2 {
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
3 E! J, {2 M3 X* H* a+ q C公仔箱論壇
9 |8 q9 G Z1 v1 y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvboxnow.com6 B9 ?, Y; U5 S4 Y% q. @
 tvboxnow.com0 P) |! N3 e6 a
9 b+ C0 X3 |0 t5 d) A
1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
, b2 ^9 }5 L5 c( a4 N1 r; d; L公仔箱論壇
) g) G4 R2 u9 Q8 k: U! F' _2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。
, v: W; `4 `" dtvb now,tvbnow,bttvb
6 j8 t/ _& v/ o0 X! N, Vtvboxnow.com3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。
% F- f7 ]$ x5 Q! X8 k: k: S2 L, C( I5 W, u
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
' O$ t6 h. p; ] v
9 t, W7 f9 Y, C* r5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。tvboxnow.com }9 C. r1 V+ @' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 n% k+ T, N# w% {7 H
 tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 z e: i+ B
tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 |' C; B! Q [' S/ p5 E
& [5 N- p$ S! ?& _tvboxnow.com
" G* m6 @+ e& ^. L; J5 j9 m貼 士tvboxnow.com0 k2 y! r. R; u4 a/ K
豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。
& ^% X* }4 H* L0 ~# B% Ptvboxnow.com |
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 