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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvboxnow.com$ ?* j- a a; j: J
, G9 ~! V) y. b4 Y材料：公仔箱論壇$ N% w+ F6 t, N: u; X+ P' U/ Q
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a：裏脊肉，澱粉。+ @* @+ ~5 Y% {+ C7 w
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b：醋，糖，少許生抽。
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/ d2 R! }9 g; g* ytvboxnow.comc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 R: H* b$ z" f+ y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- w4 ^1 ]) K
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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: B/ a g( g6 X+ J) Gtvboxnow.com2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 Y* d( Q. y7 M( w: b* _. y
( k4 k, z, J' |1 Q8 ?! K3 m+ J2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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8 ~" c+ F" _8 J! J0 r: ?( atvboxnow.com4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvboxnow.com/ Q, ]( H3 c; ~& F, l
3 [8 B" I8 c' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvb now,tvbnow,bttvb p% a! b) N0 i* H
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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