' c9 o* Q% @' H# }' L* u" ?/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- b" D1 _0 |# E- Z. M- e% @
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 C0 `" |+ D, W
$ P B; b Y5 U+ P; x0 L3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvboxnow.com1 k* @3 i2 U( D( d' A3 ~
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。$ r% E9 o8 B1 B3 ^4 V
7 c. j6 V. I2 B$ Ctvb now,tvbnow,bttvbc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。, G& o1 {/ l, G
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做法：
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3 W/ q" Y: K3 }1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；* r8 \9 |# t/ y4 X, K8 q
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；tvb now,tvbnow,bttvb/ m: Z! j8 |; G
$ y7 a: w' z; @5 @8 `3 w" Xtvboxnow.com3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；tvb now,tvbnow,bttvb2 b: r. z; F7 g# u& h) N6 B
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb; n/ G: G& a6 z! n4 u2 q
, [! o2 u f) V& Q- ~3 n' _tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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