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0 u/ E" j5 s' ^作料如下：tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 r7 d; x4 z6 X7 |% I! ^
$ O$ X8 N& ]8 Z* x5 K" G3 _+ i4 q, W$ ftvboxnow.com香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 公仔箱論壇7 D7 x7 }+ R1 y9 x) ]( @
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做法：5 ~2 P+ N" y P
* L1 \7 F6 L! Z# a7 U% p; k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾' k2 ~# U- \' J$ w, g& e/ P8 w
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. \: D) [& j R0 t2 E& H公仔箱論壇另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。8 G j P) ^# V) H. m- f0 O
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4 ]& f9 e% O# s$ E; O6 ]: Ltvboxnow.com等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。( l4 Y3 j$ v5 K% h0 M9 K/ n4 e
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。, u( m) X# ?/ ]0 e
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) ~% b c q( I% C9 [等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！& `4 p9 s0 O6 D8 D" H- O: x a, n
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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