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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。tvboxnow.com* R( v. x' G4 h$ s {5 R9 t2 z
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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7 t8 J( V( f2 }6 O6 y2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇$ i( Q$ T4 d4 H
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！tvboxnow.com. P$ k* F2 H- j( W& ~
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！tvboxnow.com' m; a& L# m1 e
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1 r6 o M5 u+ D) U7 ]公仔箱論壇美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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