材料：
7 { a$ {& t: M2 z" s* L) Q eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙7 S/ \$ U$ S/ g/ r2 |
M- _. z% l! X7 z, O/ @做法：
r& H. T- v4 q! g8 K$ n" y1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
' h; c d/ `, p" R+ e, e; J) ~% Q6 z! _- ?2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用! L7 F. ^( l7 C% r& z7 {# x
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
( V( `* e( P' d8 j8 j4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘7 ]2 K* k' Y3 q1 G0 Q6 X
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
# p, D) v, J2 {' P; ?- q' {; Stvboxnow.com
! q6 j0 W3 n1 N9 m8 V1 l公仔箱論壇廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- y9 W4 j0 P0 L; q! u/ `' a
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb8 {! y+ O+ d- C& A2 Q I6 t
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
( O, m: r2 O) o7 w& S/ Jtvboxnow.com3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
6 N- N2 t4 Y! S! ~$ p. t公仔箱論壇4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
| 