材料：tvboxnow.com* x3 ]9 [2 z" x8 e; p
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
# ~8 q* m: o, d0 l: B# ^+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t/ ?" x9 t- S2 `0 }& I% P公仔箱論壇做法：
# c' g. D5 a, x; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 B B! o" w
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
* _; ]8 z* Z0 t( d+ ^# R3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
! g$ g& Y7 e* h8 z5 W公仔箱論壇4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
% p! w) U3 G6 x& h' R# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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" i% S2 z$ @6 H& I% m, {廚師叮嚀：' G! S' X8 _5 ? Z5 i, j( b$ |% [
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
5 X/ x* ?" ?6 p, T公仔箱論壇2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
5 j9 D: r6 I3 s2 n4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 p( o4 h5 |9 P1 C+ l5 A1 \
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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