三元蒸雞
/ s/ ` c- K5 ~0 Q4 ~% H# c材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ g: u# h( l8 M/ v- G2 e
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。1 i4 n# o' j8 d- J1 W$ v
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ p/ D4 y- N+ b* k$ D
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
3 X/ j: ], n3 E6 P0 ^2 J公仔箱論壇調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
. ]4 t# ~: Z- Y6 p Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
1 t* a9 M, V! G7 J0 A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 I, g% s) n$ ]
咕咾肉tvboxnow.com4 K7 y0 [' r* H8 ~2 h: b, ^" I
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。3 P5 ]; {! Z4 W/ d3 Y7 @
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
$ K- x6 Y& F0 {" l. R; ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvboxnow.com; h* T( E/ A$ V% l( ~
# A' o" @7 ^' }' _/ v4 y' V公仔箱論壇紅燒豆腐
& {2 M+ o- F4 a7 M9 O; C, \tvboxnow.com材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。公仔箱論壇0 u$ D8 V6 b4 q* R
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvboxnow.com+ ?" g/ y5 u# ?8 q3 Q/ E* O
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
) n5 M' N2 Q0 d7 ?tvboxnow.com公仔箱論壇: P- O0 V) u! |3 W( \+ d
紅燒牛肉飯tvboxnow.com! [! L4 K3 g& l. i. {: T# c/ v, S
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
" R7 L m) l9 F, f. Z" B; F7 o調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb. T. A4 z) |3 @3 r" r9 V
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 Z& O {. g# Q! n
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綠筍炒雙絲: V: \- p1 A7 l" h1 E$ K" b. K
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
4 _; v. |# Z' h% Itvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
, g" @! V! W5 v) Y$ R作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
" B# h9 e2 ? w+ b/ `) l/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^1 a+ g0 ^. m毛豆鬧雞公仔箱論壇1 E; N o, f2 t6 ^1 q
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。. |0 v1 j1 m$ L8 B
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。, U5 Q- r# w$ h
2. 米酒、鹽、味精。; _3 O# S7 r$ Y5 x8 O& J
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
Q( O) S4 m$ h( Q材料 鱸魚一條、當歸一錢。
& n# G8 d& y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
1 _+ k; \3 \* u1 d8 b" K3 i$ s公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 a9 m3 H7 w) h) X8 I
! Y. \, Z( Y6 y. B- Atvboxnow.com清燉白菜
& i" {3 R5 N5 R6 E* p, d9 Y4 V) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 B4 h0 M' z
調味料 鹽、味素。
" X' u9 s" s$ M1 n! [公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvboxnow.com9 s1 q9 b/ R2 q
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蔥油淋魚
4 K% c S/ F& A r. V! y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb% K8 e! N8 x( ` V
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
5 [7 _8 \: G- {8 _, C作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
: y1 b8 v ~4 D4 [ K: n# q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r2 I9 u T, j9 m$ d( I: i+ U公仔箱論壇蝦米海帶絲2 X& R1 o' x# f8 ?
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。4 t6 h8 D: I' ?& E. t, [1 B
調味料 酒、醬油、麻油。
) _$ L& b" X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q% @+ e7 c' s1 q. m8 ?7 s' X Z
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
! f; w p2 }4 {6 atvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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9 b3 }+ h" K, t6 |* v! t# Q青椒牛肉絲tvboxnow.com- ^9 `5 Z2 _( G! W
材料 牛肉、青椒、植物油。公仔箱論壇4 X+ M- {8 j8 z b' S4 ]6 N/ A
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。" W$ L& ]8 w! y: M& ]- ^
2. 蔥末、薑末、蒜末。
7 r( x+ [3 L: J9 M) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
* H( B# ^, Q5 Etvboxnow.com作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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# [+ i- z% E0 L5 rtvboxnow.com鐵板豬肝( t0 R1 H8 n3 t7 a5 j+ ~+ ^' l
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
- _4 `" Y- F7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
$ |/ c4 A# D0 D3 ?+ Vtvboxnow.com作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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