三元蒸雞
% n; Z! @) o0 R' Y4 S1 ]tvboxnow.com材料 半隻雞。
$ S4 v+ }, k7 p( j調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
0 }6 \9 {4 U# a; M. }0 N公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
, b( n8 O% Y$ n: R. ], F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; v+ H% d! G6 X) g0 E
八寶菜/ L! [( p4 R1 U; X
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇; d; a4 K$ a' R4 x+ c8 W
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvboxnow.com7 n! N0 \2 z2 a; Z c6 M6 \
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
) l4 K$ V/ ?# z) }. W: v% d8 ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! T/ d7 @/ o7 s" {
咕咾肉tvboxnow.com8 A, j4 D% }" X, d# J
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
5 F2 P+ c, {" Z公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
" h1 k5 o* x0 W2 x3 n作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐公仔箱論壇$ ^2 F- e, s( a5 b0 A6 T
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。公仔箱論壇! g% a. X6 U. g! S2 f: I' C
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。4 `, c% N1 Z5 A& M* U7 C6 g, b
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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) Z: O8 N# u- Z: B9 ftvboxnow.com紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb4 e- c" q( Q$ {- T! G$ J& I! J. J9 \
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
# l) S/ S' P+ P) ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
# q @3 r& ^, [& g9 h% v公仔箱論壇作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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! n9 y* z- Y' V v3 s綠筍炒雙絲公仔箱論壇5 X) X) |! M/ B0 [9 F
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvboxnow.com, L: U4 J2 }9 S: D6 |
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 |% N7 m- @
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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5 b9 [6 p' I4 L) @0 m% {2 ?公仔箱論壇毛豆鬧雞
}4 m& k0 K: T+ Otvboxnow.com材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。- w4 A3 r9 }# r% ~8 y& M8 L
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇2 I& P# D+ `) e4 W
2. 米酒、鹽、味精。
$ R$ u4 m _- U0 h公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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5 ` A5 Q; G! T6 @3 H! U當歸鱸魚
3 v, `4 W; T3 N" ]+ ktvboxnow.com材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. i& K6 u) k8 n! C4 L1 h5 {
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvboxnow.com$ f# D, }, ?, S
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜
$ r6 G8 T1 ]; F/ q" c2 t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
( @/ w: n3 \" ^5 ?- i' Gtvboxnow.com調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ V4 \8 ^6 m) z
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvboxnow.com9 w, `8 C F4 c
% p& P2 A1 L: \( ], n蔥油淋魚
' ?- o$ X. {& }& q& Y1 m材料 鮮魚一條。
0 |9 j: K/ y$ A) e; ]4 ~! F4 Xtvboxnow.com調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇# m4 C7 h( L$ X' k9 L
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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1 R, \% N ?0 N# T T. N+ c; c8 r公仔箱論壇蝦米海帶絲
+ i/ c! X* i7 L. s% g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。9 x9 t6 {+ [+ c0 f" | Q) r8 C
調味料 酒、醬油、麻油。tvboxnow.com) _/ k& F0 ^1 [& ~) R6 @1 N. @5 s
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇0 Z- U7 m4 H9 L9 w7 ~5 _4 ?
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。0 G/ o. F% \, ]
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇: u4 m) _9 _0 Q8 G* n5 C- p
- Z- c$ j- ^7 I) f- Y公仔箱論壇青椒牛肉絲
" t1 F( }0 i& P2 N& R$ ytvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
% Q1 }1 R- t2 }) p) H1 z4 ~& i調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
& o1 Y, w5 l. W5 ~1 @tvboxnow.com 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvboxnow.com- j7 v- O( \, }8 f6 W7 a5 V1 P
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇4 V6 }( V2 ^( H) @; n% w
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。% F' C7 @+ q7 S3 I9 D
公仔箱論壇8 D6 L: y. S$ V H1 l7 o
鐵板豬肝
. E0 ]1 K7 ?* _" r% y7 F公仔箱論壇材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇6 h/ @( O( L. t a9 P/ b- b
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( o9 x4 q7 d+ h
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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