三元蒸雞
/ a( z* j- n: w' q公仔箱論壇材料 半隻雞。
: A) j9 R( s! _7 U" L5 l$ f公仔箱論壇調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
3 h# h0 X4 E# L& }0 [# mtvboxnow.com作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。; p6 l2 x5 y% \+ C1 ~" u
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八寶菜
4 ^4 ?. h# r: r3 v$ }# T5 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
?: b% G2 }* X) C) m& p6 A公仔箱論壇調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。- G! q" F+ B" d v- {" X
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
' ^( C2 ? R. @* u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I" y1 F6 y# ^1 m$ ?% }7 L- P
咕咾肉公仔箱論壇" y) d6 P5 k" s" t$ O8 J c2 Z1 q
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇& ]' w) ?' R+ l6 ]- q
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。* k, N ~4 R8 D8 i/ e- d/ r5 L
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇$ h( u- |/ _( ~5 L
3 ^* U% ]9 o; j- i4 v f1 q. rtvboxnow.com紅燒豆腐
6 `9 [2 C( e9 A7 b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 x+ K5 c/ R0 ^4 C' V! x* J6 v
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
4 R# l9 }* x* X作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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1 P. _, t) H7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯公仔箱論壇8 ?/ }5 k4 \7 E
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
" W6 r) C1 u( A, Q/ k, _tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇8 h, K) t" B# M, j; H! v/ ~- c
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb" _% P2 X1 R' g2 F/ L% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j6 ?# C; K; w& x6 I
綠筍炒雙絲tvboxnow.com6 s8 D6 `" P4 g6 w( l) J y
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvboxnow.com3 e% p1 E8 A( g# P* _0 B1 S
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
* z3 S; B4 C) R9 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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4 u% u- C" q6 h$ |% J- \4 ^6 atvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
4 a, [4 M6 F. I0 v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。1 Q- O3 ?) g4 c/ Z j( i
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 ]/ K6 l# S( W- v, B
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( C* _& i% c; r6 J) k/ y' D
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚 |& R9 R9 v2 v* [! Q" I
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
+ p! q r+ J D& G# g& X* Q+ \ f調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
4 P5 j, I/ B) `作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。0 [; s' Q# v/ e6 L( Y/ F
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清燉白菜
" s, _& V9 z, m2 ^1 X- |4 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: A Q' h/ H/ D/ v3 ^/ L
調味料 鹽、味素。+ L0 L, E4 A% \
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚
( f M4 A/ _3 [' Z: f) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。
$ q0 ^5 {3 i8 _2 `) btvboxnow.com調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvboxnow.com. _/ O2 v- _. n7 _' }8 ?; ]8 X
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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' j( O! Z' H* Q- w/ mtvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
" K' O. i( `5 D, M+ wtvboxnow.com材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 X* E4 p T6 }$ A9 e9 P$ Z; Q- `
調味料 酒、醬油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 M; Z% z, O2 R# Y1 Z+ @
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
% w/ t7 D0 z# |3 \% _ 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
" z; A4 }% }: ?, V8 D$ g8 P 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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& B7 \6 X: T3 k& K$ Itvb now,tvbnow,bttvb青椒牛肉絲
6 z( t/ {& j8 H4 Z3 [3 d材料 牛肉、青椒、植物油。
6 {2 m) k1 a" L. b. C公仔箱論壇調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。, w4 k, u& I+ l4 k) O! S: ?4 s: e
2. 蔥末、薑末、蒜末。tvboxnow.com- i1 g& |% q, X8 v
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
# d1 P: A" n5 |公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 U1 V& E9 a. G8 p
: L( v n6 Q2 S: N- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝
4 r9 s; o3 A8 I `) w) `" m( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
- |: w) y( |" w, D& p7 g$ s2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
5 Q* n3 ?" g+ d% @- n q5 [作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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