香茅雞翼' g) {0 r6 U3 F2 o+ k) r
香茅(3條)公仔箱論壇' c' N6 T- |4 a. K
糖(一茶匙)公仔箱論壇0 @" s6 U! f1 [' [/ A% k& `! |
鹽(一茶匙)公仔箱論壇3 I! E" z4 H2 w% f2 c* l3 n+ s! r& f
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 P" s2 T0 n; \9 ]2 M7 h
酒(一湯匙)
& Y5 E5 k% {6 Z' `/ }" c! a9 Dtvboxnow.com胡椒粉(適量)
+ U" I% P9 |0 i4 ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
( B0 a1 R+ g: g( gtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
9 o1 j" @+ y e/ b1 {tvboxnow.com1.先把香茅砌粒,然後爆香
2 ?0 w8 c# R1 |1 f: ^) w公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
3 e- B3 p+ q. N0 m' g8 ~3 t% Y# g公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb9 C, i* _$ s8 g: A) z- g' m
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 j' d! G; T* i5 ?$ f
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111$ K( o4 O0 x" A4 x; k
蒜頭雞翼公仔箱論壇& {0 _: F; o3 X! I7 E9 o
蒜頭(2個)tvboxnow.com- J9 v' j( b& N( t3 E
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ x" A3 T! L. ~7 c
鹽(一茶匙)
, f' f! E$ H0 \: s( w生抽(一湯匙)
) E* x" B/ @, n; |. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
2 ^" g q/ m3 }胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 m: n3 g; @: [% V/ E
雞中翼(12只,足三人份量)
& i- r- }9 U5 w# H0 D4 U5 B8 Utvb now,tvbnow,bttvb步驟:
5 n& M" o6 L9 a) n' q! ctvboxnow.com1.洗淨雞翼
7 z' H$ b% Z/ d: f4 N1 K7 o8 F, }2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" m" U @3 [2 F2 U
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvboxnow.com7 ~( I. T$ S/ S
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222224 E F% m4 ]' K" |: G; g
豉油雞" q! }8 K% a( N8 J# u' q4 K
滷水汁(5茶匙)tvboxnow.com8 a; A/ i! e; J6 c) f+ X4 K
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 c2 y8 d: m3 H( {; I& g; [
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: K9 ?5 o0 L" z/ |. m
生抽(一湯匙)
1 r/ P( c6 Q) |4 e# S9 ]4 |公仔箱論壇胡椒粉(適量)
M2 p/ S# P l) E( P雞中翼(12只,足三人份量)6 P5 `% u- ?- q. w# T& k9 B
步驟:
2 c$ H* I+ L! ~% h3 V |1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- c( t* \: z( C+ g
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇5 a& B! e) J4 F. v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ W: v- v s3 I* htvboxnow.com3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333" {) g: I8 t$ f' v9 n" m$ `0 E/ g
可樂雞翼
, ?+ o# \" z: C' {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 p: Q# Y. d x& v. Stvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻
! W/ ?0 N& v9 b6 u" Y4 B; Y蒜頭2粒tvboxnow.com+ N+ g& M+ T5 Z$ w
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: @* b, n% M6 B, @1 y: h# E6 i
醃料：( i2 r, i$ x* k0 f: M2 I k
可樂2罐生抽3/4杯9 L3 D/ U' N: S8 N! |: M
冰糖2兩八角數粒3 E0 g2 c# V5 R9 V
薑數片
) Q' J4 E& X! Z9 x調味料：
. n5 ?7 c! E/ R* }tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvboxnow.com) Z" Q4 z/ B; o
生抽1/8茶匙水2湯匙tvboxnow.com" I- q8 W! Z+ v+ m
做法： ?: H0 h- M' W1 I2 e3 b
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; q* w) T L8 G5 T" _1 @ r2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
w0 U* K# t3 {* f7 t& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇/ J4 [* ~/ l! G* {) d
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444tvb now,tvbnow,bttvb! g; T7 ]* T' y' P% \. R
7 c( B% D% u3 Q8 F' \# E0 Htvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼; K- |* Q9 t3 y3 h3 _6 M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' i8 z5 v2 D, o1 L, X, }
雞中翼2磅
4 M, ]# x' F2 @9 d& m( Ntvboxnow.com蒜茸2湯匙
" f8 X% W' V( r8 R( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
5 C* y/ E2 E& J) |9 ptvboxnow.com乾蔥茸2湯匙3 s& W6 _2 {, ?2 a0 i1 u: b! q
辣椒油1/2茶匙
% L& r) s/ c: i/ Q! Y$ dtvboxnow.com汁料：
) }- g2 E/ J! x9 R* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
3 i8 K* f2 s ?1 \3 z$ s% U水3/4杯
( Z* S% B# u( c N糖1湯匙
# D8 u1 `1 r K3 w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 m3 I! x2 R0 l. y/ D: h
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j, u; |( C0 A
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。# \- m3 L/ L# A& `
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
6 ]1 Z6 A1 N8 S0 { {3 O瑞士雞翼公仔箱論壇* B, D% A; J) k) Y+ N, _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! a+ k' F, {
雞中翼１２兩tvboxnow.com8 a& S O8 D4 |3 ?& A- ~
紹酒１湯匙
: e" X4 H# _" Q+ B0 U, x1 G0 Z薑２片
3 F) z( _, K, t# J# N, K胡椒粉少許
) y) S. @# k5 u7 G' }! X5 M蔥段１條
, ^* l0 E: s- h1 R5 M2 h3 Etvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯公仔箱論壇9 r4 ?$ e* W- p; ?0 ?. O
八角１粒
+ h! a! S7 s8 M* P8 G+ q甜豉油４湯匙
) M2 v; \' c$ t% p8 n( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
7 Q6 W, E4 G1 ?* s3 X, Dtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
5 j& _8 o# a* i& r" v- _ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片tvboxnow.com0 {1 \& ?& t- L2 b0 Z: v
急汁１ １/２湯匙
; z N$ J/ }, Y1 otvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvboxnow.com9 H+ ~1 q3 z# d# ^% h) ~5 o. c
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
; R# n& ]4 U" G6 }' _" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼9 P' z3 }. {( Y3 g- e
蝦醬(4茶匙)
! V, b$ C* k3 S* T3 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)2 a- _/ W4 d2 g8 f8 i6 `9 z" v E
鹽(一茶匙)tvboxnow.com7 a$ G+ {1 j& P# B2 ]" ^$ H
生抽(一湯匙)
" h6 j* c6 ~8 d; i; n酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 `: I( M& C0 c2 I& y) P" G6 T
胡椒粉(適量)
) c2 F- f/ W' V! W9 d/ \5 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
1 {1 G, l: n8 B+ [0 i$ x/ [tvboxnow.com步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 d' g+ B- h/ p
1.洗淨雞翼
) L7 }0 G* p' m" G2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ u9 g ?) {& R1 F: N! ktvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色. r) a& z0 H6 z8 a& Y
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
1 R' c' m% a; A1 Q* L6 v泰國甜酸雞翼tvboxnow.com# |$ T2 \) _) ^! s/ Z
材料
9 r2 c$ W6 L h3 d8 G/ W雞翼1磅3 B, O; W* W5 {) B q
泰國甜酸醬3湯匙
) q- ]3 Q; w' u! |. r7 e水2湯匙
0 {& o0 B& `0 R& p$ q, ~( i+ T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. Q- }- G+ e+ h) R公仔箱論壇生抽1湯匙
8 W6 ]' ~& h& _" ~: R+ A5 h! X8 `tvboxnow.com生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q9 w/ y! n0 r3 R/ v9 F1 w5 g
糖少許
' Y& U- o: ^1 i* z2 p: a公仔箱論壇胡椒粉少許
2 m9 _ q: l% ^& K$ H1 x公仔箱論壇酒1茶匙
8 I b9 K( H0 [5 ^3 J* c做法
8 Q1 N" O, L, v/ f! q! Ftvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ q1 [' I& w2 d+ d! w
甜酸醬用水開好備用。
; l6 n y) x2 B: N# ^平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
$ {' [4 t9 F% q4 O1 y8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! a$ w9 |8 ?4 p
密汁沙薑雞翼
! Z1 x! F8 L- J- L! q材料：公仔箱論壇, g$ O1 {' x( f! _2 Y
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
4 N0 R1 p/ l; K# G+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。） ]3 S# B* C4 V0 F- r9 m
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇7 f; E- R( o) Q/ d' R
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 v4 [, Y2 O$ L
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
2 p2 C; j" d: z1 i$ t7 S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及車厘子伴於碟邊，上檯供食
" ~0 ?8 \) @+ u& I3 n/ |* v. V公仔箱論壇4 k) }# t+ N7 ^
, j2 x' }2 R3 d9 _2 u; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
, |" i1 o- {6 N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼" M6 S% V b0 j i2 c1 `2 ~/ ~8 w5 r
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( s# L* b( w9 S* D$ a% n: t3 ] r
雞翼300克（約8兩）
! R. i: A# X. l1 k: C' V. t乾蔥2粒。
' ?3 S. J' w7 C8 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' { d) y- Q4 R1 Y: L
海鮮醬半湯匙 O2 `- G4 ?6 i/ L% @8 K9 F, V
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U' C0 S# [9 l! \# n
赤砂糖半湯匙
C- x8 I; ~0 o$ Y9 Otvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
! G \* v/ Z' t! V玫瑰露酒一茶匙
1 X/ o' h5 X* N) D% f生抽一茶匙; R6 Y/ V( }$ u6 t6 B" W$ |
老抽一茶匙
( Z2 @! \* s, W7 s公仔箱論壇麻油少許公仔箱論壇9 `' H& I* V# s0 _% o) j6 j0 I" ]3 D
烹調方法tvboxnow.com. s% U1 X! t* p7 i1 l) p
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
. ]& l: \1 X j. ~: u公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
( I6 ^* Y# j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) @) d2 b- a1 `# e; y$ t7 P5 L
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 V# [7 G8 G1 T! F% Q
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010tvb now,tvbnow,bttvb+ b' l2 N& t* Q: W
吞拿魚汁雞翼
+ e- T1 C4 _+ U2 [5 U, W+ D公仔箱論壇材料:公仔箱論壇9 T" u7 R+ E$ c+ s/ G
雞中翼8隻1 o, b, P7 t; }. R }, ?
蒜茸辣椒醬1湯匙tvboxnow.com3 y6 S& b5 Q$ a( X7 T
吞拿魚(罐頭)3湯匙
: X" I2 X6 D* u3 N3 l. xtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 j' \6 s( ]8 s+ E" A
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* q8 r2 E+ \9 e
蔥花2湯匙
$ h& C8 T3 Z0 E w4 o( g* d9 C" @; I白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! ~, g+ y' g2 C c" x/ g
醃料:8 E6 }( y9 L3 N: ^4 V4 O
蒜茸粉1茶匙5 I5 d4 y7 A9 y, f0 |" k1 v
黑椒粉、鹽適量, M$ T' Y3 H7 ?& m- ^
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 N. c: n) k3 x: w
生抽11/2茶匙公仔箱論壇" ]9 C1 \+ p( s
製法:tvb now,tvbnow,bttvb' E; T- h X+ f& f+ W3 L6 E
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。; ] k2 { o% e# z3 A
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
$ }' N+ S2 ^& H3 s# p3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
2 ]5 y. I+ K& m% N4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
| 
