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1 Z" n1 O4 P3 ?4 f公仔箱論壇材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 `( \5 J* {# t% s5 ~
$ I* f, _6 v& D( ?做法：
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- I1 J" B7 L: {8 o5 K4 i o0 Gtvboxnow.com1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。$ J: r* y$ {6 @( v5 ]: Z
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。9 a. a- a) _/ C: i
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。' Y' E0 e! L& d, {- c2 v, T
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7 f7 H7 @$ L6 ^5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。! D8 d' _0 G2 W
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% N' J5 M: p( j! o+ `9 v2 `% n- ~
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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