9 V# o7 r) E3 l4 L [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' r8 t- R2 _& O8 f
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烹製方法（一人份） `0 b2 J; d! z; U4 s
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材料：公仔箱論壇& `2 j0 f" f) z4 V' T Y+ W
, X7 I% B2 j& \tvb now,tvbnow,bttvb雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)5 S# f7 c) F# B7 e- {! u9 p! U
' s( q1 M: F$ i( ?% y2 i醃料：
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb+ f! ?% z5 h: X' K: a4 m
2 q8 ]7 M$ J! i% ?0 E1 Atvboxnow.com油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)* |) f5 N. p0 O, r0 R/ D* \
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1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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, p1 X$ z3 q& atvb now,tvbnow,bttvb3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ F- ^/ v' m6 r7 K8 @9 V7 I, S4 i. Y
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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' I& K! N3 p- v- Z zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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' Y3 s( t0 V1 z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。公仔箱論壇- f8 \8 G! ~$ W8 _
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' A* q4 M. a* s3 t8 W/ ztvboxnow.com1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 ~4 O# p& X; l/ d) u
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。5 T; m* h y6 Z' }; z$ b
# R5 ] a! }& c4 y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。/ E. z: k1 ~- s% P) I
9 p+ ~; q5 y2 }) S& E# h8 _/ v4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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