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烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& L3 R `1 m/ X2 |
/ H: J, y" U5 b4 r8 x公仔箱論壇材料：
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! B' w' Z# R v$ Z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯): e& J4 i2 [& D1 L
8 t! c8 ]! x9 K, T( otvb now,tvbnow,bttvb醃料：
+ I& A m% K3 E公仔箱論壇0 v! b3 Z+ p# K+ v6 t1 \$ y1 u8 |
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
$ z1 Z4 d+ G# h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. v5 f/ z) n8 P( H3 L9 |
調料：
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$ j- M! ]1 x) Z1 v油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvboxnow.com$ p9 ]# }( c. x
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& x1 {5 G" }, T: m# u/ V2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。tvboxnow.com0 X, F' p" L2 G/ T1 W8 l, q2 E
E+ E+ A1 m6 z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! m1 Q) R3 v4 O9 R, ]# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: U4 F; t: z4 I! J% P0 [
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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- x: W% v% w0 F0 s& I- R" Ktvboxnow.com4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。公仔箱論壇) f# m0 i# W9 K# s6 J+ u, e
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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" C2 j% v; |7 s- y) J( g! Z$ [9 jtvb now,tvbnow,bttvb6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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$ j7 j% H* [0 j2 r0 i, [; `廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* K% f0 C8 q$ O8 z3 n* [
( U3 g: S% \8 m) p公仔箱論壇1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) p3 N8 j2 G- S* y' j/ M
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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7 |" c B5 s8 ^. O; w ?5 {* @tvb now,tvbnow,bttvb3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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