材料:tvb now,tvbnow,bttvb# O) m7 q9 ]9 w" x0 _& J, u
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
# a2 ]4 b# x; T/ ^! w: btvboxnow.com調味料:
$ a) ~4 {2 ^9 j" Y# y) @tvboxnow.com薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙1 ` [: Q+ a5 ?' R7 n3 b o1 ^, s& r* v
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
! v( S$ q$ M1 H0 a* otvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 {% R3 a8 h$ A. L0 }公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvboxnow.com4 [: g% y2 D. `: ?1 U- n0 V
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ `8 J/ h u' K2 U# A
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvboxnow.com [1 v) i0 a# e2 j) s5 R
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
* d& @( M( P9 j u1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 s' g( q8 g9 ]
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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