香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。tvboxnow.com, ^' \6 V- Y& {! F- |
* l2 q: K& ~* B煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvboxnow.com# [4 O- \; { H, b
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
( k4 f& n# l- C+ w, K' |5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 j% Q' q0 j Z
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。7 H$ c( X4 @: O) d1 B6 Y8 r5 Y) y' `
: A D1 s* A7 W炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; [3 G8 r7 y/ U: j' R
' A& s7 r/ D# l4 K) C用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。tvb now,tvbnow,bttvb/ P* y7 _1 R ]- ? W2 f. o
) H) B8 Y* b% s4 D9 ^1 y4 K菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 u: s; d0 p9 q3 N. j6 R. s
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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8 w: ~' y3 N% ^4 Y燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇& U9 K* o0 Y" o& z) ^" d
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇 e8 b7 @0 i* B+ t( p( f% @% ~
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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