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材料：
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9 ]/ c$ e- t9 D8 @( B南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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7 f) G- p4 m* P: `* d5 C- N( @3 C生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇/ Y2 F3 b; ^1 Q! N' W' Q
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+ f9 o) f6 s$ h1 a公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。8 d+ k% N6 r' R0 ]% B0 l; \
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2 R& J( Z& m$ `8 O* z# ~3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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$ _8 B* w7 N9 a; _4 }/ r5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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; l/ y" d- ~) Y6 o' [$ @6 v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。9 s" h( R, {/ U: K( F
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9 E7 x7 X9 q; {2 O0 _" `4 E/ E7 U9.放入豬絞肉末炒熟。
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0 B+ S! j' c3 C( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。
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2 n# i2 J" s0 ]/ Q0 D$ O; j公仔箱論壇11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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. D9 \. r; w. O* z+ S9 X, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% }1 v& p9 R3 p6 S
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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