 % l0 a/ L; D7 E
* V: Y8 q2 m3 w# T+ C5 w9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
, [9 B# K% ` M- Q1 m) O公仔箱論壇
6 t/ }, d3 w S* W材料：
) a/ X3 H3 \: w9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E- {* I' D) D0 `+ y公仔箱論壇新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
! C* v q" m- t- Ltvb now,tvbnow,bttvb
?# z+ e" D2 O* O( P2 M' L9 f) G調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. \ T' r% A7 M& V, L! T/ d
' L7 E- W( B2 v0 g' a白糖(1湯匙)
" q6 R9 f/ U! P h. W0 y ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i2 s. F. M1 \. v' b% _6 B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 K( f7 K3 r, T! X# g& }
; ~* ^8 ^4 X7 W; v1 ctvb now,tvbnow,bttvb
- `! g- U8 T+ D; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
# z- G% B& i8 d
3 P6 r. s- V2 @- X, D6 L* ?. H
9 }+ z6 m# B( h6 Q. Z公仔箱論壇' V$ ?) c* v3 W8 G9 E* ^) F% p
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。tvboxnow.com* F. K; M. H6 k' }
, |+ J5 L0 f$ f$ S- F
$ U* o* ~- h- ?8 _. e& H
* O- j% C; G3 ]9 H+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。tvboxnow.com, b7 n* G0 U( o$ _9 I6 j
tvboxnow.com3 X9 P$ l8 a: M- D* r4 K7 ?. U3 ]
7 {: I% G, F( T
3 c! G3 E. ~: F+ I, s6 N4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
# z; T* k1 u! \6 N8 E& p: ^公仔箱論壇
& T' V4 n$ V6 i: O- K( ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 l0 A* Z; [' J% r2 t
3 F9 c. Y3 H8 f8 vtvb now,tvbnow,bttvb5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。& g8 e' G! ^7 Z# P r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! x+ n% X3 K! v# _) v- P7 _
& g2 |6 L5 Z3 R9 D) l公仔箱論壇
2 z6 K. n1 S3 P0 t, X5 ]% Stvboxnow.com6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。
' D! v& E7 P# U' H# F R公仔箱論壇
( ]: H. J5 C5 p4 V/ ~4 O4 l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V, ^4 |5 a& Z' itvboxnow.com
: S5 K0 @: x" r; q5 |8 q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ a2 d" y% H3 {& y7 o
/ G0 d1 S _- L, W/ E& f7 Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 v9 G$ ~# z" {% D6 [7 Y) M
. B2 f) i3 b- s0 O
8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。tvboxnow.com0 \0 o3 O0 v' ]5 |3 c
6 n3 s6 L7 Q m' O) L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 S! U9 u, u* c( A$ xtvboxnow.com. \) u7 v5 Q/ `- w, y
廚神貼士
% L4 P: e; l' n公仔箱論壇
5 Q$ v, S, S \$ f9 G& ttvb now,tvbnow,bttvb1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。tvb now,tvbnow,bttvb. l3 T" B( E& J, ]4 [/ O4 E
公仔箱論壇' w& V! R" v* ]7 x$ K! E+ E' x
2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 A9 ^) g$ m$ ]
( O4 ?" ]1 _# @2 L6 B3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。& [. J1 w: l* Z6 A" F2 u8 H* `
: _# @8 }* Y9 r/ Y4 B+ Q
4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。
: u9 {" `- p. ~# }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ {: ^1 t" d$ j5 }. _) G
5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 
發表於 2009-5-14 01:26 PM
| 
感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！