聖安娜蛋撻材料:
& o: n' [$ g. l( ^1 X& Rtvboxnow.com蛋撻皮
. [/ L7 y5 `- J, i- S5 otvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
# e. ~7 |* i) m) Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
) ]% W& ~& Q' r雞蛋12g
X- ?8 V7 a2 c% Q I9 d& L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g
9 t! ]1 R4 G5 wtvboxnow.com淡奶8g
; b+ o( e& R* S8 Y9 T itvb now,tvbnow,bttvb: Z0 Y3 N( D! z: `2 s6 d# A
蛋漿材料及製法
. x+ l4 z! j1 `1 [. U公仔箱論壇雞蛋160g公仔箱論壇4 B9 b* I s( Z k- t
幼沙糖80g（我用50g)9 _ [( W( g# G
淡奶50g
# p6 A0 [8 o& E v/ A清水210g
8 a J! G; a8 i, f; x% F( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
1 z. L/ I; o- k; Z% Q2 h# t3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& a9 B" `( W( \( G% i
製法:
1 {1 H; Z! B0 C. @6 R公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.# i" F4 E: U4 R+ F) }8 u
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 M/ Q* }' [. @; e公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.9 w. @# e! ?6 o( }- P. w
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
! ?& R: V1 x l, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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