聖安娜蛋撻材料:
# C# F4 e6 Q. a8 I0 l9 p; n蛋撻皮公仔箱論壇 {+ o; O, p! R$ i
牛油90gtvboxnow.com( a. X6 c$ \/ p, U
糖粉40g
& S) t* V5 N D$ E- q9 p' ?3 ^雞蛋12g
( N- a D0 L- j& a1 e0 }1 n低筋麵粉170g( [- D' J5 U3 q- ]5 W7 Z
淡奶8g
3 C: n4 [6 V' ?! O R8 v0 ^公仔箱論壇
$ p7 S/ x2 z9 R2 l; n' u+ r% M& L公仔箱論壇蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb: z' Y$ T* K; s* P2 ]) H4 S
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d U- O' R, k
幼沙糖80g（我用50g)1 q: Z* A8 Y, o% w" D
淡奶50g
2 [! p0 r* R. b- P3 ]$ u清水210g
7 E7 M& m4 Z1 G, @8 N將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvboxnow.com) `8 u/ D* E9 D. r' ?& w( H/ y
% c2 b% \ i! [- s公仔箱論壇製法:
3 M2 Z5 ]8 j, P: e* p+ r1 Ctvboxnow.com1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvboxnow.com3 m+ {/ O! o6 ]' A: T- P
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
8 A# B# @* ?3 P/ e/ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb$ s' z$ k- J! m$ B6 q* J6 k& t
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
2 G' ]0 a- B% a% `2 u公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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