原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗tvb now,tvbnow,bttvb* n! g5 ]9 q' n9 Y# n
配料：酒，鹽，雞粉
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做法：3 g3 n; R$ X* M# L6 R& w/ C
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0 o2 i+ T. ~4 f: Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。tvboxnow.com# ~ A( K' `7 m6 W* h4 }% V
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/ e9 T x+ V! K9 Dtvboxnow.com 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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8 |4 S7 O% Y8 @: W 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# } V1 {9 ` ]# `$ Z
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5、鍋加熱，噴少許油。, V6 S* P9 u4 B3 i6 u% j
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6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.
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( f6 _- h u1 U4 o' M 7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.公仔箱論壇: z% x3 {% B% A o8 _0 O
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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