椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。tvboxnow.com a- ]7 x8 W& N f: b
4 V% S6 G! q) U+ q! p2 S, \【做法】
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, z9 _. A t U" {0 o1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。+ ~) o0 O! L6 h7 P! C( |9 |( s7 r# {
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。公仔箱論壇% E5 v* |% N( A- Y& y8 T# X! X
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。公仔箱論壇2 Q5 B* g, H4 _7 W$ s
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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) ?! x+ Y3 h1 y" j& Y" b公仔箱論壇7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。 |
發表於 2009-5-19 03:47 AM
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