 tvboxnow.com' r, [8 ^' P4 O% w
) k+ d$ ?) Q: G& J% ptvboxnow.com烹製方法（三人份） 3 n* G; U, A u+ l; R7 z$ S+ n
$ Z. P. q& Y& y' v公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 _+ E/ Y! m1 y6 C
^5 O* f. D: I2 X" ^# atvboxnow.com雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
6 J' v3 D1 o' O" M& ]/ o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {. X5 i: p3 N y2 {8 y: p6 x
醃料：
[5 R, q1 g9 H, @% K$ s4 ~7 k
) {; c4 w |) y P; B* y: o鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
; w ], W& B8 b. S" O公仔箱論壇tvboxnow.com- I! S1 m% q% l. H' } O$ h! O) z
芡汁：
! C" u+ t' ]; R* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: r, |/ D# F9 e/ `6 [3 S
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
( D9 @5 z2 g% x7 u7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! {% [# A3 K' r8 A1 V0 w
- o2 N( {3 N9 P: c @- Q, o* f$ Ftvboxnow.com
, H# Q- @6 n- B+ Z. Q$ |tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 I6 r* ~( l
' L" Y3 `+ R6 p# Z8 t3 v6 h; j1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇7 x0 a1 F, [9 w1 F
2 h2 i& H9 k* F$ |
 tvb now,tvbnow,bttvb1 r& G- X/ M+ T2 Q' S6 H0 |& E' F6 d3 s
* Q) W$ O" d. ~$ ~8 g z* ^' l
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。7 k* z: ~5 |, Q5 v8 o3 x
7 h5 w3 z; A2 F( L1 m( [
# r3 ?5 B3 K" H% ^; y6 N0 r& U4 n3 H) e4 P
3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。1 l( c7 t8 Z1 B# d8 e
9 r/ \# p% t( [; l/ Ztvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" |( ?( \8 l: |* Y. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 z8 W' ~) x/ [$ R" e; O; E! |
4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 tvb now,tvbnow,bttvb' |6 h& P6 u% Q1 p# O2 P
% W$ w' a1 t& T4 ytvboxnow.com
: ~% s+ t& M( p: V/ D, z z公仔箱論壇) M" C4 n7 W( q
5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 4 I- l3 h# K+ I! h' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 {( ?8 A% W x
' g( M0 B0 U- Q8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, z7 b. d/ k$ c# k, U
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 % ^ W d: k! i2 M4 Y" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, V6 Q) w) y# \" G( ~2 H
& N/ j9 w2 f0 Ktvboxnow.com公仔箱論壇/ j- n) o# ?2 Q( p5 k3 x/ q
7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
0 J* u: N7 L" s+ Y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# \+ J" p; w4 A) m
廚神貼士1 s6 v/ K5 A* C8 G" y! Z# i& A
公仔箱論壇( F7 p R7 E) @/ T+ O3 [9 p
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。公仔箱論壇5 R5 g1 r2 u1 z$ }+ T
9 j% g7 i" `) r! @; J
2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
4 Y( W6 c/ J' c$ m4 a2 C6 x
9 h+ Y* I/ c; \. z/ d) I- k4 H( b公仔箱論壇3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。tvboxnow.com' N2 s" n& X2 V4 s* u
tvboxnow.com `. f4 I8 w+ Z
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 