TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. j8 t5 Z, N
 tvboxnow.com! I, \9 W6 c6 l$ A; B6 z$ K
tvboxnow.com$ [/ c8 g) g h" @, o
材 料公仔箱論壇 L# c# n) K7 z7 r9 `, N
官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
$ g4 r. v c8 o8 f6 m0 vtvboxnow.com6 p6 g+ `4 x! v+ W' N6 w
做 法
) [% Y6 b6 y+ y2 K1 f7 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 / i ]7 \! b) h! l B" i) P( e
tvb now,tvbnow,bttvb8 w" Z* M9 `$ t1 `4 p
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
8 y# S6 Z2 [0 c, F/ u" z0 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- b( z* W$ W# S9 k F4 g; E& l+ p
3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
' [7 J7 h, ]' B
" b, j# }0 \4 x3 _* e8 q公仔箱論壇 ( j# J4 v7 {2 P& {3 ?6 Q
* v, S9 g+ b, |1 Y- Q* xtvboxnow.com貼 士公仔箱論壇9 U7 Z1 U/ }" z) q/ |* N
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。
* ]/ c1 O/ _5 N |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 