早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 tvb now,tvbnow,bttvb( s1 S" N$ b$ G1 |
+ C3 m% r' c4 t+ O7 d: d: ltvboxnow.comCafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ）
& w" B( Q$ Z* _tvboxnow.com. \- O/ |$ }2 s! \. `0 I/ H
$ `: G0 [- n5 o+ `- z( q5 I5 c9 n2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {# B( r3 ]7 Q5 |. n% \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: c$ C. W! T5 h, F% w- d& ` u
) r2 j5 W5 j+ T) U- ALatte $28 杯
# H' T; K- ]+ ~0 `% D Xtvb now,tvbnow,bttvb Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！/ ^" s1 `( s. @4 m' o! p
: @% T- q, Q7 S. K4 H- s4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 費 打 工 為 學 藝2 g- B$ p- Z7 s. j+ o8 r' q5 T
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」
5 s* l4 F( Y& O4 o8 f, stvb now,tvbnow,bttvb
8 Q" b* h! v2 @( Z- C7 H4 @4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 `. A r6 I( a6 }' `; T3 }
■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。* y! ]& M. Y( [7 A' r
tvb now,tvbnow,bttvb- {; }- G: H: O* u1 T) ~; a+ ^- M. a
 tvb now,tvbnow,bttvb! f. |& Z8 K2 q# M# P
8 Q3 K' Z0 U: b
6 v) {: A6 M. R( c■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。tvb now,tvbnow,bttvb/ r- X4 T6 u3 q" ]1 L3 O
公仔箱論壇) ?* W) P/ X. z* M0 T# f+ ]3 x u
) y+ c: h" d* Y- i) d; m% i: ktvboxnow.com
2 `( O( n. n2 L. r公仔箱論壇混 入 咖 啡 店 偷 師- n$ k0 {6 k. d g1 H% D
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
, l8 T9 a- J( a8 otvboxnow.com
4 n) l( D9 O+ S1 x f) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲 土 重 來 一 開 三
( M0 E6 q9 O* H1 T; `像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
& i2 j1 g. s3 }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ v" ~3 n A+ p, J
獨 家 4 款 House Blend
$ j" @9 y1 a* g* Q! x* }/ |4 Q公仔箱論壇一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
7 U$ L6 J! ?6 X2 z% j! utvboxnow.com/ [6 k. |& H, \9 }
Vento公仔箱論壇8 ]" P: o$ O* {& N$ l/ r. V
$80 半 磅
) P3 h# ]# m$ [3 l f) htvb now,tvbnow,bttvb
% q& r5 Y; S& V; ?2 ~/ P加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。& S: `+ {# o; N( c! A- l
" o, b6 A( M3 Y8 u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^1 s, r+ i! D' ~4 T0 S/ ]9 J7 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( Z$ E. c) \! {4 I
 : I; Q" c2 f; I& Z
7 |+ W8 o: u8 i% `9 K+ k
Acqua
( R: v8 |! _) c0 _# J7 Y+ r+ _6 I$95 半 磅 公仔箱論壇6 r5 H+ `. R9 _; s+ u- x7 \
咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。tvboxnow.com" U/ U) W) K3 J0 i4 C4 f
- P5 E3 z, s B8 M. V I: L, w% n
! A3 k1 ]. y; v0 }& L
2 {. N: E5 R5 }2 K3 stvboxnow.com 公仔箱論壇+ g9 Z/ V$ P4 i3 g7 C1 V( O
" w2 f1 L$ A; Z) m6 _公仔箱論壇 Terra公仔箱論壇6 N2 ^, h6 c+ r7 T& Z2 Z* ^
$95 半 磅
9 f4 W- s' V, u, b& itvboxnow.com咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
6 C* K; w5 G; `8 J7 n公仔箱論壇
Q" l+ Z, t" G; G8 t( I! W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I0 F3 Y, @! p. N& r; A公仔箱論壇4 q5 f# m0 }: T; t$ x
 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 D7 L5 t. _! q" R
tvboxnow.com+ i1 x4 N3 ]; J7 o5 C! W, r4 V
Fuoco0 m& ?- ?0 ^6 t5 ?3 {
$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' T' q5 f1 ~ G+ `) m
8 M, w* K: P% w: A7 Q- k6 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) e6 V f0 J
公仔箱論壇2 I" D9 V% ~3 E# _$ D
+ Y% y$ c! x% g+ w7 \+ I |
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|