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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
% M0 E4 D' }# P$ k5 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvboxnow.com0 I$ \, D& l& _( e$ w& U
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
# ~5 d7 G" x' y5 _( Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvboxnow.com8 i! D' O8 s% w1 J# Q* w
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。tvboxnow.com7 o: ?+ W: E' R; g, t; @; z* s+ {
N" e0 H$ X: {5 G' Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
2 Z/ h' c, l5 n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * e3 v4 T- N. e
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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" `5 x/ k U- X4 {1 l& Jtvboxnow.com4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
! g' M+ V& j1 f% P+ W' k公仔箱論壇貼 士
' s* u/ e* i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-25 03:09 AM
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