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6 s/ K3 L3 c2 w1 J+ c, c公仔箱論壇材 料
1 _& d% p( m$ }9 Jtvboxnow.com新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許 ! X; j% Z7 g$ i4 f2 @4 s/ W0 L5 v
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做 法1 ~! P1 t2 C8 b- D- _5 @
1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb: v; z1 c6 }: \ y; J, V
4 z1 G$ P! y) X. i8 ?* d+ U! j2 e2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。 公仔箱論壇1 E" m# `& h* n4 y
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; [6 |' j5 S9 R7 Y" w M. W! e公仔箱論壇貼 士
' D2 q1 `5 F+ y9 D T公仔箱論壇用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。 公仔箱論壇6 Z, P; E" x9 s0 {
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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