材料
* I9 F! E6 ]: o. F1 Rtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻& H" g8 G6 m: Y0 c# `8 P, v8 u
冬菇 4隻# C" J, [' j( z& B
瑤柱 3粒
& R$ `. x3 y$ \4 L* {. S0 ^1 n0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻
4 A l5 n: Z0 _1 @, T) \1 Ntvboxnow.com米、綠豆蓉 各半斤
& f& Y/ u( S7 [荷葉、竹葉 適量
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ d3 R# K# S; q1 X# H. W* P
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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# b: g" @8 F* C" P4 Y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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v- T- N" I$ eStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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