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+ y; V7 x3 v( @" u0 g) T7 t材 料
# S( S: \% d; z# Rtvboxnow.com梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許 9 \! r0 w+ f1 k- _+ B/ n
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冷 麪 汁 料
8 y l9 F# D g" e' s5 Itvb now,tvbnow,bttvb木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇4 {( A1 c' M" `. {, v1 S1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% |3 x! z5 w! T3 e' [
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做 法
" ~* B. f5 E1 O$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。 % i! b' M0 n5 t& l
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2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
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( ~% K/ H) X+ s: [: r" u$ c' v, W公仔箱論壇貼 士9 `, {9 C4 _% H5 i9 U. s
冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。. Z0 C Q+ R' c" B8 w
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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