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材 料
. P/ b6 w2 ^' E, E公仔箱論壇1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 I: w( u1 S( r. P4 O# D9 Q+ o
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$401 n6 f8 ~3 j7 w& S: L5 p
3. 葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. A3 m& W6 U6 V$ y ?
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
% j! D. q E9 M! `' I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42% D. B, n& J; L4 m) T/ Y
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
" r0 p! M G \8 m公仔箱論壇7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$1732 j1 Y( p7 q5 B" _" c8 R$ j, T, A5 m. x
廚 具
% }! c# L5 }8 u$ a3 _' z0 W6 D1 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇: B9 i+ W* B% w
2. 薑 磨
, i8 j" m6 i5 j; w% s6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$70
6 N1 e5 u+ ]1 R: p: n1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Polyethylene 切 板 HK$279tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 e! b, h' N9 G9 S4 U6 x3 V$ s
5. 廚 師 刀 HK$395
+ {! h- ~; ]; D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
- D9 ~* \$ g* X- d4 B* F公仔箱論壇7. 胡 椒 磨 HK$408tvboxnow.com8 B/ z! u7 U4 A' k+ B6 M, D
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
7 Q% }1 k' c; V: d7 K6 }tvboxnow.com9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
- r7 R- [1 `: y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z8 n% a1 I) a C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 S. x# R. B! S& ~2 t3 c
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5 m1 H9 @/ _3 O$ @& U/ O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ t% v3 w: `. `3 D1 ~- ^( w
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製 法
; d: @/ C8 Y: r9 \ P* I1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 ! f8 B5 k( r% ^; _: }
0 y' W7 j$ Z! u6 I# I( E& etvboxnow.com2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 U' k% r% ], ~3 r
" ?0 Z9 ?- e+ Y9 R! c) a% Z公仔箱論壇3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 ; [ U3 G4 F: m# P+ [ f( u* @/ I) V
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- h. X# t* e8 Y
/ A- K* P3 I. l. P. F5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 公仔箱論壇/ [/ i7 [; D" m* v
; B6 b+ a6 A9 A* N) k8 n( [6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ Q0 a) H" e# U6 J& t: x
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 % P3 y+ p u4 T8 t
8 g" S8 P$ Y7 z2 C: c4 G4 j5 g公仔箱論壇8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。公仔箱論壇* p6 b4 K& h1 W- J/ I5 ] G0 T4 y
, g5 v, M; d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-30 10:28 AM
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