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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
H* q, e3 U: f1 w! J% D4 Mtvboxnow.com牛 油 ︰ 50 克 / C4 m9 G! X W/ l
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvboxnow.com0 {3 O# T- ?3 }. A. U2 R/ u+ ?
鹽 ︰ 5 克
% z8 C1 l* U8 R2 Y+ T' stvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇3 J' C; o% u+ ?6 {
麵 粉 ︰ 5 克
0 U9 }2 d; A6 m白 酒 ︰ 100 毫 升
! P* a- q' |% E( ?5 Wtvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 毫 升
! d6 F$ `$ L8 u3 H, e百 里 香 ︰ 1 束
8 T& N, A& r- w: }% `1 t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 椒 碎 ︰ 少 許 % _. M; P: y& d2 }
法 包 多 士 ︰ 1 片
9 ?+ |9 m6 A, W# cGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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! s/ _# F, L6 W& `, Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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; M8 J2 Q: G) b3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 tvboxnow.com, b: o; o |* a3 K+ b! h
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
' K/ z+ R3 c4 U! F$ [4 Y: I% y2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇7 k" N& ~: L( C% U2 O
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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