所需材料：
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2 |, {" C5 h' R r2 n+ B豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
: B3 w' _- c F+ ?花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- c, `' z" B$ H( O
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvboxnow.com# X- Q% w% B9 o& O
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb! I: s6 _1 R! h
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
8 z6 B- j1 M1 j/ t* R青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)) v, t8 ^& |: T! h! Z
雞肉 ... 75公克(切片)( q- n/ B- t" o% |- u% q
紅蘿蔔 ... 2片' A) c. I8 T# w/ b" _4 Z* k0 v# G2 D8 j
油 ... 3杯
& \! n/ E7 I8 V6 Y, {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料tvboxnow.com! E6 h) W" }7 F' `" Y- a3 j5 K6 ?' [
味精 ... 1/4小匙9 I* r9 J1 i* P: F& k) w
魚露 ... 1/2小匙
4 g" p/ E& E" u. w! K2 l' {公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙tvboxnow.com! R* g. z' W" Q
太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇9 }. a; g# U" V) U
高湯 ... 1/2杯
( O0 F# `) v5 N% `, X0 wtvb now,tvbnow,bttvbB 料
8 {) @1 D4 m2 _" m ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇, h2 K; g: G; N0 V1 J( p% g
魚露 ... 1/2小匙
) t5 W: j7 k) r# w8 g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇$ `& p; A; ^! \5 F- ~8 w
醬油 ... 1小匙4 S O. T* Z5 N: K2 C! [$ N7 w. `
蠔油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q, E+ M+ m+ @8 z& g# x0 w# K
米酒 ... 1小匙
5 r6 H- x' N# v4 T% t- ~tvb now,tvbnow,bttvbC 料0 s1 h" ^% `0 q
太白粉 ... 1/2小匙
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' v3 q( A6 W2 G% j6 ^2 v作法步驟：
) V% p5 E- {3 b& I7 _1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇! B% j3 n8 {# X/ P+ _. {
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。+ v5 f* F# T& D3 j( z* J1 p
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
5 N3 [* H9 r# H, z5 `公仔箱論壇4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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