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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" V* {0 P3 D9 N0 z* a8 d
油 皮 材 料公仔箱論壇1 R6 X3 Q* F* R* u8 Y3 g% V k
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料 D/ H; d$ m& C- s& J; ~5 k. W
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvboxnow.com: I0 K2 W' X8 Y- i9 b6 C
; o' X% a0 J$ d1 p7 w( i) Ntvboxnow.com餡 料tvb now,tvbnow,bttvb9 c& p; O7 {- O. i3 n
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 F' q$ ~) ]
tvboxnow.com+ x' b) c' ~6 n8 |# U! a$ C4 J- C
醃 料公仔箱論壇 H% z! P) y) u$ _+ ~
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 v) j* ], q! S5 d2 X+ T
/ ]1 c! ~+ R. O! \9 r/ Y: |' l做 法
7 d1 }- X H" h% p+ T3 p3 N公仔箱論壇1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? k; z3 j+ y H' C
3 Z$ l% K" W' _7 }! \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
1 G: Q, z( j" X+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 N* c9 [2 [7 w& J3 \
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 tvboxnow.com2 h! K2 n; [+ n6 x ]6 R2 |4 l' V
) s) P: [; P& Ntvboxnow.com4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇% Y% U3 ~3 L* P2 `. G2 Q
- {1 b+ s: n% G5 K8 |5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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$ _$ U9 t6 d9 s) M5 ~. @+ W五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇, P/ K( j {$ ], T% _$ ~/ i
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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