腊八豆炒鱼子# i& C X/ o6 R9 H/ d
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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& j* v5 p) ]9 v- e/ W/ j- p, U【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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0 Z1 N8 E% r1 ]公仔箱論壇【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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$ f0 C/ O$ l: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇8 V" U! k" k; @' A; T) S! T# h. D
% q1 Y! b- @6 X* C1 p熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvboxnow.com0 H; m: r/ ]& l+ Q9 v9 C& s8 ^3 H
2 {+ h: \# O1 j5 d# C mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 A1 E; E1 H6 v2 A1 ^8 S
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【分享经验】7 U. r, k" Z( I7 l
6 V \& S, }' I+ H5 G( Z. Q; ~) E 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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