如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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* ]$ N8 L8 D. X- o0 \4 j8 I我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇* }9 Q/ F% X2 b( U, j: H4 V
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【偷呷步】公仔箱論壇7 h0 X6 Q( r# a9 O( T
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ \" D; \! W/ @: a
作法：
8 g! U, ^+ u5 [7 Ctvboxnow.com1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
6 n6 P) o9 O# @1 u2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" f# a* I# C$ \2 L$ _
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
1 L+ ?1 M1 S; ]9 B. F" Xtvboxnow.com4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
0 N+ s+ o# r1 ?% p, k7 R$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
% `3 t* s; T# R: i5 z4 p F9 z8 b 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ ! D R) L( i3 @* P) u7 M. a# o
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【說分明】
+ ]! z5 @' ~6 L公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
3 X" T+ Q [# P6 J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
0 l7 l7 r/ n" z& z, `3 A1 dtvboxnow.com★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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