9 _0 a! O, L( M0 T) \ B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o, u h( x# }3 V3 ?5 ], }公仔箱論壇【材 料】
$ i* n5 B+ C) d- y( x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 e. u& v [/ g4 n+ X" R
五花肉 600公克
1 X W" r( v8 C" [筍乾 200公克 4 ^8 X/ B {) A5 ?3 b: i
青蔥 5支
( c) s0 C i) |$ C: j蒜頭 10顆
* |" G# f F( Htvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條
$ [% n8 Z- @, @! l& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許
% b( V: A$ J+ Q& t9 B水 適量
3 `' e! x$ V& f1 }( Atvboxnow.com【調 味 料】
% Z, U/ V$ W0 H; @# H$ t1 ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& r# }9 n3 Z7 `/ r3 b3 V$ \
A.醬油 3大匙 1 z5 G% q+ N+ p' E! W0 F
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h z0 \& S6 Y& V
B.醬油 120㏄
- ]5 g; I# H% w; k* n3 a冰糖 1大匙
4 _8 q3 E. G2 ]1 K& X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙
4 \% S. v+ d$ r; y" X, R/ Atvboxnow.com雞粉 1/2小匙
* Y( D4 m# Y' o& m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
r- q8 x: v6 W* K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 l3 }8 q9 I$ K$ r) [" _ F
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O8 r1 @8 p( W& _0 v& r) {
tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 N% n+ V0 U$ X8 ?. @# h$ p
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 [* X6 s: R2 h. r7 N
' `2 O$ N {. \- D
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b6 R K }5 E, J8 T8 t, M" j7 k8 h
' F6 y0 r0 @: {* N
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvboxnow.com5 y9 A* X* d$ V" J P
tvboxnow.com/ J4 k# n# B& `2 C- G2 A: x
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
7 C3 a d% Q( k+ D/ u& ]% M% `' [+ @) ?) w
5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
9 m# ]& [9 _' m! z6 [# B
. P8 E" c. j7 w$ C7 `5 D6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvboxnow.com& I3 Q0 }8 ~7 G% P+ ^/ |
. q$ U& C) j) [. Y) J* C) ^! e
+ m# O* k! o! \& {tvb now,tvbnow,bttvb# I4 z6 Z4 M3 ?/ N+ ?2 ^
|
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 