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【材 料】 公仔箱論壇6 e3 i+ w. A" |' y4 b8 }
公仔箱論壇 ~, b2 V+ _7 e8 X+ \
五花肉 600公克 公仔箱論壇$ s- {$ l$ a ^
筍乾 200公克
1 N' j5 M- Y2 w( \2 C1 ntvboxnow.com青蔥 5支
; P2 j2 B9 ^2 J b/ b+ }. }* w蒜頭 10顆 ; r( e# C" ~& }& @4 n" x
乾辣椒 1條
$ s6 K# Y9 Q" [! M香菜 少許
; f/ S) k3 Y5 o+ u& ?9 x1 d' j水 適量 9 r/ _# ]/ L- g
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 w# z: o h" |4 u
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. `3 E! V+ ~7 [% ]
米酒 1大匙
/ y& R6 O6 s* ?# s+ ]: r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) p: ]9 o+ B$ O
冰糖 1大匙 公仔箱論壇+ n$ s3 K' X/ u- o7 a! z& C
米酒 3大匙 公仔箱論壇2 v8 {. h, M V
雞粉 1/2小匙 tvboxnow.com8 @& L* Q' e; r: ~
五香粉 1/2小匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% D6 e' j! I9 o7 t4 f
2 h8 ?: a; M% [% d* I! d) z q' f3 G公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。# m' R. T2 X! c8 l( P1 e
2 O: s6 J1 [) |( c公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
8 t: }+ n; X# {6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* S6 D* U( Y) Z4 m5 y
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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1 G2 ^; I/ ^4 c w3 a" {6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇9 ~5 L5 ?. P" u" L
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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