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【材 料】 tvboxnow.com4 H- I i; _7 j
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五花肉 600公克 tvboxnow.com; H! b0 e; _8 s
筍乾 200公克
e9 Q1 S. n* Ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 tvboxnow.com8 p% _. m5 j7 [
蒜頭 10顆 % G/ E: i( ?5 l1 X) B+ `
乾辣椒 1條 . W: C- U, F3 z" u" P
香菜 少許
/ {0 m V% e( C) u# t( F% O水 適量
* }5 h5 M- _# G7 S( r公仔箱論壇【調 味 料】
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X0 {$ ?# ]" k( o8 x公仔箱論壇A.醬油 3大匙
0 n L7 ^5 Y1 K8 x米酒 1大匙 3 H! Y1 ] ]4 |+ R$ ]4 V
B.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 t. V8 O! l- {" I, M
冰糖 1大匙
& M" R4 ~! _# }' J1 @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* \% T1 T. U) o& J( p" O
雞粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 X# P% P- k. _: ]
五香粉 1/2小匙
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6 u4 B, c. F2 a1 Q' l9 z; F【做 法】
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3 S R2 c S* D5 a% c9 U公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
, r9 a y7 Y! `( E; A8 @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' C" R3 i( M5 |% U! _0 G
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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/ p+ Q- }' J' G* K2 o) G/ P公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
4 k: Y4 J4 _# H+ |* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P3 d6 Q6 S5 ktvboxnow.com4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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" c! ?8 I- H5 j* e. b5 k, C公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 q0 W/ J/ X" R; T1 U3 ^8 z0 M
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 {: R. P* |& d
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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