[中式食譜] 香辣肉碎炒飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ h. o! h( w* u& _: K1 I3 j9 n2 R
白飯 600 克、青豆角 38 克（切粒）、豬肉碎 56 克、金不換 5 片（切碎）、洋葱1/4 個（切粒）、雞蛋 2 隻（拂勻）、指天椒 1 隻（切粒）、葱花適量 tvb now,tvbnow,bttvb. G% y5 y$ ?6 q$ v

調味料tvboxnow.com: Y% k& Y& E2 }3 E2 k- E+ q
魚露 1 湯匙、雞粉 1 茶匙、糖 1/2 茶匙、老抽少許
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豬肉醃料8 q7 J, v; W V
雞粉 / 生粉 / 鹽 / 糖各 1/3 茶匙 1 J& ]% F1 h" X1 J" b% j8 X0 }

做法
1. 先將豬肉加醃料拌勻，醃 10 分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" k5 ]# {# T" N1 S$ P/ O, H

2. 開大火燒熱鑊下油，下豬肉碎炒散，再下青豆角粒炒香，加入指天椒炒勻。 / X4 G V6 |2 A- s! r% b( x

3.然後下蛋漿炒至七成熟，加入白飯不停炒散至聞到飯香，便可加入洋葱、雞粉、糖和魚露炒勻，下老抽炒至乾身，最後撒入金不換和葱花兜即可上碟。