$ L7 |/ {/ c5 F% Q1 r& Q* _: u% Y- a; T
材 料
" m* ` P2 `) X* o5 b牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克. Z B; k* h- |6 ?, m
& t, ]0 f% @' A3 {4 u; Jtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( W; l; k0 |9 @
做 法
/ Q5 r1 x9 A) h1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 I+ p% e0 ?7 C1 @2 I# K( |; M
' v( G. P' ~' e% v. l/ k9 t+ Q4 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
& k6 d9 t% y4 |' b& a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `* v( R0 Y c2 r" V' @( k3 K% r! ]/ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。, A( ], e& e- H- I4 D# D
tvboxnow.com& A8 ]$ o |% T- h
; ^! r% d6 a2 ^& U' S3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?7 V6 H' B7 I& f1 [: N
% T0 F$ C2 Y# x3 U
5 ^/ [2 j! A7 w" T# y公仔箱論壇. D: R2 V1 I( x7 q o
( E6 ]+ G5 g! q i' otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ |7 m1 ^) U$ `7 D6 ~, Q
 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 e7 D, O* @( `8 t% u# V
tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ {0 b0 Z3 o; `) W' O) Q1 Z
貼 士
/ ]6 A% W& |. i( T8 H) g6 j牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 