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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 D! i2 E! N! w# k5 L$ X
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做法
, V4 C9 j3 C4 V( Z, h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) n5 u" n, r$ p1 w6 o' L; I# x4 c
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。公仔箱論壇& P* D. W* w! I. A1 E( _$ ^" f
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb3 x& s. ]1 ^1 @! N) B3 m' G( D
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" r% a' _! l* |$ \: d
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+ }7 a' b- m! Z& Y1 Q貼士
5 s V- H; y5 D- u' C3 \要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。. i; R- H- j% j5 _
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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