材料:) o, l. T( o0 }7 u
忌廉芝士 183g
$ A/ o0 G: U- x8 btvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 146ml' C4 _' y0 v/ m& a) Z0 L
淡忌廉 60ml
8 X0 r6 \% }6 P8 j. }tvboxnow.com砂糖 87g
j1 n, D- M* {/ M6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ Z' F. Q4 ^& y+ L2 \; a/ x
粟粉 2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 J5 c# ]% m, R% Y
檸檬汁 2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) \$ I8 S! K
藍梅餡 50g 5 u* C' i& Z4 L
( m: C" J; w9 h/ ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crust
! w7 O3 S8 j$ {% F1 I; v. Jtvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅 73gtvb now,tvbnow,bttvb$ B" y0 v/ S- i! x0 A4 ~$ X
玉桂粉 1tsp(optional)公仔箱論壇( ?) k. Y5 V1 _
牛油 32g
7 F# B1 x1 j" r6 O. C7 g: i7 L% v/ q6 X
PreparationTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: ^9 C! E" o) X
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
- `! e, ~5 C$ w% B3 ftvboxnow.com2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇, V( b G( o; X, H0 w
3. 牛油以熱水座融
4 e- ?1 X7 s+ o2 w6 h4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb# X! p' u8 U- d
公仔箱論壇& h# W0 P# M3 g: y0 a* j' @
Operation
1 V/ A$ G2 j& K4 Y公仔箱論壇1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
" ~: ~; v9 D. s6 n: h2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平# A0 v3 M5 j5 \& @; }, B! }- s8 [
3. 放入雪櫃冷藏$ @+ R+ n9 h( G
; D+ m+ |5 k! \' q. B [
Filling
" F4 a8 b* B0 Z$ t- y I1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間tvboxnow.com' S0 Y! K$ H4 X% ~& O" ?' j7 n
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
. g/ [1 R5 k# i$ d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 逐隻加入雞蛋打勻公仔箱論壇9 \7 n/ L1 J* Q6 u, v0 m
4. 篩入corn starch,打勻公仔箱論壇7 A. D( m7 |8 a+ m
5. 加檸檬汁
. W, z' e" _+ Z6. 加入鮮忌廉
4 C' I' O7 q L7 m! X7. 麵糊過濾公仔箱論壇7 k* j5 Q( L3 y2 \
8. 混入藍莓餡
1 R& t- W& |# s2 @+ j+ l9. 注入餅模
& @0 `! a7 m- p, H v$ a" htvboxnow.com10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
; D' h! L$ M& z( O& B/ J* O! h公仔箱論壇11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
+ A# V1 O% R( a1 Etvb now,tvbnow,bttvb12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
| 