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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇. N3 |3 B" a! c4 w3 _+ n
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做法
/ _. Y9 W( S2 ^3 L2 {# l& b1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
! j0 x2 g- d2 w' D( N. Q2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
5 p% ]. B+ n! Z' [) ]0 {) ~3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
/ r3 J- E! m) P. `公仔箱論壇4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。9 Q8 L/ h, T( P* ^0 F
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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0 X: A% [# Z+ P3 ~& G: o6 }公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb# c& |3 ?2 ^9 V5 f$ N0 O& c; |! p; P
- _) ]9 a5 d) r1 M+ H K! dtvb now,tvbnow,bttvb切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* }, ?2 T4 e- G& B
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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