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9 K: {/ c( s: o/ u3 a& I材料 tvboxnow.com' G7 I' H( _6 {2 v6 S, o
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e! p7 e! E# k6 E5 u4 L/ O- M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: a9 X, v( \3 K
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
8 Y. q7 A: |; a( F7 [2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。公仔箱論壇7 ~$ J% X7 K5 \
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
3 K' O6 `% Z, }9 Z6 b4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。7 ?! @; \6 b& u$ g$ p% \
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
e) Y/ c, n1 Z! y公仔箱論壇6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
( d1 Q; j% \5 q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
& z M/ E3 [3 O' Ftvb now,tvbnow,bttvb8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvboxnow.com1 s. S# ~# w I [- B
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvboxnow.com2 M, s1 }1 f w5 q1 i* ^% B
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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