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材料
3 o- B0 w$ u! c# k3 ]tvboxnow.com鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ r( }6 {2 M! }* q) O5 D6 F% k: F
. c4 w( ] t( }/ V5 C' }* e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ W8 `$ d4 `5 r8 c2 e+ ~3 B0 z
做法
) W1 h1 q X6 R" W: n& h, p1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。) v6 k' J1 n. {& a" C# R7 |; l) b- v
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炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。tvboxnow.com' E' f( w) D. @5 {( ^
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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