中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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& f% M! y$ B7 p: g4 B6 ]番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇; W& s/ ?, g% q
; g; p: v9 d: ~2 n7 S/ c& q1 {& Y羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; Q" V3 q8 P+ B) z" @) ?; I1 L
( J3 _# w' H: _& R" K0 B, X* \蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
. {% K0 J) s- }, Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L5 A" W$ H+ ^" ktvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。$ Q/ \# j e. t; W3 d) o! N3 L- `
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白酒蒜茸牛油煮田螺
$ q/ c" F6 g! `- J! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: N; q* t Z' Z1 Q" K( d
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗: F. J) t$ ^; W& |; b
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任食獨家蒜茸包
- M+ g$ N6 d4 X1 |3 y, f公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb1 E' d1 |; Y6 t# W
% ~& u4 G1 t9 E r$ F8 Gtvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5 A9 L8 Z2 }2 v
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。9 A. }1 r& r- w+ A5 q, C
: Z2 e' p3 j9 T+ L2 `) Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvboxnow.com; E% r9 y; h! P' `: L+ j: G" E( ~' @
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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3 C& {3 y1 g! c' M' V& O意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb- E! k( Z$ b7 y% v+ h9 _
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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7 N* D; k8 \7 {/ N4 e7 Q6 f8 B) q% ^tvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯9 R2 b' X( Y, t# i. h
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北歐地牢風味。
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0 R4 {& f* j+ C) f上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇- ?" s4 ~. B6 g5 d5 A
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 H, V7 g6 V5 j# R# B
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7 K( v# @7 g! m! G0 stvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
( Q v- z7 E) K) k" S公仔箱論壇tvboxnow.com- S! ?' K7 G: ?
生牛肉薄片$988 Q4 V" j& i8 M
" `* w( w2 N& ]2 u7 Q美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvboxnow.com% N' g/ i* z+ A0 F. q
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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4 g" U L6 J: v$ jtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) @% {* E0 `, i' _1 f1 p
% [, m" ]! }2 z/ ]9 `# Ytvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
) U( l. \% U- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w/ V3 k6 e' _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
$ e* Q7 J7 c2 z, h' O, J0 v( f MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 `4 r! T" a. d, X
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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