中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇6 t, T% Y" o( v0 B
7 o9 L: s. q/ e% K. ~$100任飲九款酒4 ~( \2 x, J T% ]
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2 s2 z% W2 \# G& s; Atvb now,tvbnow,bttvbPaul
1 v3 f1 c1 L, n! d歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
! D; u) |, {& X! T, A" ]" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 l0 L/ ^/ n+ \
番茄茸羊奶芝士多士
3 s: @8 E! a c' e g* m% F0 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 `# e. R( H- Z, w
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇6 C/ u# Z9 s6 P f1 w4 V2 d8 [
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蒜茸包
6 l' q( Z4 m) L公仔箱論壇 公仔箱論壇& n2 A- W" Y! S" X/ Y
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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. p# p" O+ v$ B1 ?0 ~8 s2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。: o) O# ?) w0 n9 d5 x# I
: B+ o+ \7 `2 p0 p; R# F公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺tvboxnow.com, [) ^5 k9 o( ?; R
6 M# B' q- H5 B h田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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# O* D; k0 `' A' z) u6 `, }tvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 v, k- Q3 h( W
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" B6 G5 ]- Z6 c+ ]. Q; @
+ W# r! F- W5 q/ m9 btvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvboxnow.com7 k, X; }. s+ D1 _. E2 S3 A c
" y' `3 V8 ]: o9 N' C西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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- a, j, X" ~8 O- [' e5 ]) Y+ ]/ V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇4 P. I; ~! H5 e
9 {0 E+ o$ `3 F- H+ G$ K W* Ftvboxnow.comLa-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb3 J; t, X% t7 r) P3 [* r; i2 Z8 v1 H
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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$ F7 O& K0 s( s, f4 Otvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）tvboxnow.com( K; T' c, A7 k6 m
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. G0 _! J( V+ k" u! h2 c- X
. u, k8 E( D/ Wtvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗0 \4 Y2 k+ q9 Q& @& R- a5 v! a4 J
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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# v. ]/ @/ g- K$ p+ |1 g■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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% V1 J0 _) g! W( q) otvboxnow.com美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb" T2 h2 X3 {6 l# i0 E3 {$ t1 }
; Z' D2 ]( s- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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2 ]$ y9 d3 A, x7 ~+ ^帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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% m# b/ E( }" s& c' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
/ n5 w3 d" ?" p) u; R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G. w: w. x* M- \0 z2 Stvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb; |! Y/ R9 x; S
' P& ?( O% o+ [" a8 @公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvboxnow.com0 n- r$ c' f; G2 [% e# E
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇/ N3 `& q! R# U- G+ d, i
# H q* j( g5 { C" Xtvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)
' V( H3 _% `( L% c2 S7 itvboxnow.com$ H" @- l B* d5 b i- ]. M
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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