中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 8 x1 H: `( N1 J" ~
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$100任飲九款酒公仔箱論壇8 e) l( X9 O, C4 k7 k
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2 m. A) R+ ~3 X4 _% a- t% ]3 a歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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2 X) ?/ Y9 C+ w, l- H1 L2 h- ]tvboxnow.com番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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- e' Y8 S) ]2 `公仔箱論壇蒜茸包公仔箱論壇5 n+ [/ \) f( A7 z! h) I k
; Z/ R4 x6 L g* z2 Z6 Q# P2 d- \5 Etvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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0 g' }' b: O: y! ^8 Q/ P3 rtvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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/ j: ]! g' l: Q* |: |$ a# Q白酒蒜茸牛油煮田螺
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( e3 w6 A# x2 m- Itvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
6 H" L/ h6 K5 o, I# Z, HPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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: X( p" ?& K4 N5 O西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。9 g# t( `$ h- L! K
5 Y3 {" U( t4 H V% N$ C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇2 k. U2 l, x' e, W" E
& d) P4 w2 `- m公仔箱論壇La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb1 b. B$ c e |
6 c1 P) G. X% r$ m5 x2 p4 ~意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
) A6 c' v$ d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n+ S B$ k0 C0 \3 gPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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V( H8 G+ y) u o2 O, A# Y& f落地牢搵烏蠅開飯
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2 v! `5 W4 p' S7 Q8 Z6 S3 `tvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。tvboxnow.com. O. i$ W4 A, \% F& f! \
7 g2 G8 b3 G3 Stvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 Z+ T6 V) ^" U* J3 |$ f
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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% ]/ T- P: b' n" |9 N7 Y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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0 ?3 u3 w" Y! P9 y公仔箱論壇生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 t8 m9 r7 P" L i
" `1 q9 Y4 v {5 @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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1 v6 o& M' |# o+ l公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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. e4 o9 g' e; `5 o: N6 J$ A公仔箱論壇燒法國春雞$168
' @/ l- H( s/ g: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k; w; R6 S# b: B# a+ \+ j
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvboxnow.com/ t3 w" b( Q/ C6 S+ E7 ^
$ c5 m5 n3 `. ~2 T i( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p b( C; C7 `
+ X5 i, E; c( L9 Z( P+ j鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇8 S- o) f" w( j# T
- Z& F# V6 k# V. _7 tBasement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 O' C. G5 w# w, o, ^! u
: X+ M5 ^" j# h! M7 V1 p6 _+ P9 }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, ~& |$ Y- ~! D
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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