% A1 w- z$ _3 R1 R% P
$ {( C9 L- H3 {$ ~; n& D公仔箱論壇材料：tvboxnow.com5 L, K& y' @' @3 h0 T
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, N7 l% D9 o. {0 c* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ m' Z4 y. K* S
做法：
7 r( l$ p* n/ _5 c6 {3 O1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
5 \, k0 T6 I9 j$ d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
/ |: [8 C5 m. d- O2 f# p! z3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb: @# V7 q/ ?$ z& }: D0 t9 G
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
) d, Q6 A/ Q& v% g T" Htvb now,tvbnow,bttvb5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
1 g1 J/ S( q; e `2 a4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb! }* b0 I+ g/ g0 q+ q3 Y
" t7 M" W, w9 l4 Y; W
( S$ [; c6 g; O8 q Htvboxnow.com
$ q. ^$ S% `) F" f
. v5 V& e0 O# [( P公仔箱論壇tvboxnow.com& M/ v' h& c$ v: b1 T
 tvb now,tvbnow,bttvb0 g: n( O8 A) [2 ]
. E, l+ O F: l3 C5 gtvboxnow.com
9 } @8 m6 ~2 }6 @7 c( _9 D2 F6 |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. l; X, y2 l( A& v
貼士tvboxnow.com! K+ r% S8 j& j/ `
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
- \6 d1 q( c9 y v: Y" m |
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 