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材料：% {/ v6 q9 e' V8 r+ ?
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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3 I. {0 w$ q+ w- x1 o% ]% z做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 s( q7 Y& b3 ~% o9 \4 s
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。tvboxnow.com3 z* n5 Z' k9 l' e7 l( p
2.糖桂花加冰酒拌勻。
( ?& k$ v6 [ r3 U) O3 R" G( f公仔箱論壇3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。+ Q( M: C4 p* {
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。tvboxnow.com% Q) g) A+ I: `5 M2 ~# _
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ l6 ^6 r! `6 C
) ?7 `( N/ a7 S0 J8 Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ ~+ i# T! ~2 ^2 v! i
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貼士
- G+ k# ~) X. O! i- x4 W生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。公仔箱論壇$ `, F" F% z) I3 E0 \+ e6 O/ i7 ]
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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